葡萄酒品鉴与侍酒服务

字数: 260000
装帧: 平装
出版社: 中国人民大学出版社
出版日期: 2024-02-01
商品条码: 9787300324562
版次: 1
开本: 16开
页数: 184
出版年份: 2024

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内容简介

本教材从葡萄酒文化及葡萄酒品鉴两个维度，阐述葡萄酒的起源（是何），葡萄酒文化的发展与延续（为何），以及葡萄酒正确的品鉴方法（如何）。形成完善的知识体系，循序渐进，促成学生对葡萄酒从认识、理解到掌握的过程。

模块一葡萄酒与文化
项目一葡萄酒的起源与发展
项目二葡萄酒的文化与旅游
任务一葡萄酒文化旅游概述
任务二葡萄酒文化旅游资源概况
任务三国内外葡萄酒旅游目的地
模块二葡萄酒与品鉴
项目三葡萄酒概述
任务一葡萄酒的内涵与分类
任务二社会责任与品饮健康
项目四葡萄酒的品评与鉴赏
任务一品鉴前的准备
任务二葡萄酒的视觉鉴赏
任务三葡萄酒的嗅觉鉴赏
任务四葡萄酒的味觉鉴赏
任务五品酒辞的撰写
项目五风味品鉴之常见的酿酒葡萄
任务一影响葡萄品质的自然因素
任务二主要的白葡萄品种
任务三主要的红葡萄品种
……