运动营养学导论

字数: 233000
装帧: 平装
出版社: 人民体育出版社
出版日期: 2023-11-01
商品条码: 9787500963417
版次: 1
开本: 16开
页数: 216
出版年份: 2023

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内容简介

本书在普及营养学知识的同时，着力阐述各类营养素与运动的关系，以及合理营养和兴奋剂等问题，对助推全民健身及提高竞技运动成绩将大有裨益。本书包括七个部分，即绪论和第一章热能、第二章营养素、第三章合理营养、第四章营养调查与评价、第五章运动员营养、第六章运动营养补剂。本书力争体现可读性、科学性、实用性及优选性，可作为本科生、研究生及运动员的教材或广大群众的参考书籍。

绪论
一、营养与运动
二、相关术语
三、营养现状
四、营养学发展简史
五、运动营养学发展趋势
第一章热能
第一节能量的相关概念
第二节能量平衡
第三节不同运动项目的供能及营养特点
第二章营养素
第一节蛋白质
第二节糖类
第三节脂类
第四节维生素
第五节无机盐
第六节水
……