台湾农业产业发展研究

本书为学术专著。本书旨在全面分析台湾农业农村的经济发展状况、政策变迁及产业发展状况等，为对台农业长期合作提供数据支撑，并通过深化两岸农业农村问题研究，为各级政府有关部门提供战略决策咨询服务。本书系"福建省乡村振兴高端智库"子项目《台湾农业产业发展报告》之"台湾农业农村发展报告"。该智库是2021年福建省政府与中国农业科学院协同实施"农业高质量发展超越5511创新工程"之"1"，建设期限共5年。主要依托福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所建立"福建省乡村振兴高端智库"研究平台，并与中国农业科学院相关专业研究所、团队和专家开展资源共享、项目合作，瞄准福建农业农村现代化重大战略需求，开展福建省农业科技战略与政策、现代农业生产体系与产业体系等战略问题研究，同时，突出对台区域特色,深化闽台农业农村发展战略与合作等问题研究。总体目标是为省委省政府提供智库研究报告与决策咨询建议。

翁凝，女，1990年出生，博士，助理研究员。毕业于中国农业大学，农业经济管理专业，获管理学博士学位，现任福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所科技人员，主要从事农业经济理论与政策、台湾农业经济等方面的研究。主持与台湾农业经济相关的省级课题2项、院级课题1项，参与国家社科基金1项、省部级课题多项，在《劳动经济研究》《中国农村经济》等期刊发表论文10余篇，参与撰写国务院发展研究中心著作《构建竞争力导向的农业政策体系》。

第1章台湾农业产业发展概况1
1供求变化分析1
1.1生产情况1
1.2贸易情况6
1.3消费情况9
2未来市场发展走势判断10
2.1农林牧渔业生产预测13
2.2农产品进出口贸易预测14
2.3农产品消费预测16
3农产品的国际竞争力对比17
3.1农产品的国际市场占有率20
3.2农产品的出口贡献率23
3.3农产品的贸易竞争力指数25
3.4农产品的显示性比较优势指数27
3.5农产品的相对贸易优势指数30
第2章提升台湾农业产业竞争力的主要政策33
1推动农产品初级加工33
1.1建立管理制度33
1.2设置农产加值打样中心34
1.3建设区域农产品加工中心34
2加强农业标准化建设，推动本地农产品消费35
2.1精进消费者可信任的农产品标章（志）制度35
2.2提升消费认知，鼓励地产地销36
3提升农业机械化，改善农产品产销冷链缺口37
3.1推动省工机械化及设备现代化37
3.2构建农产品冷链体系38
4发展科技兴农战略38
4.1推动智慧农业38
4.2营造农业科技产业聚落39
4.3推广农业资讯整合服务40
5推动林业永续多元发展40
5.1发展森林生态深度旅游40
5.2提高本地木材自给率41
5.3发展适地林下经济42
6推动畜禽产业升级43
6.1强化养猪产业竞争力43
6.2提升家禽产业竞争力44
7永续渔业产业发展45
7.1提升养殖渔业竞争力45
7.2完善渔政管理46
7.3维护海洋渔业资源47
第3章谷物产业49
1供求变化分析49
1.1稻谷产业49
1.2小麦产业54
1.3玉米产业57
2未来市场发展走势判断62
2.1稻米产业预测62
2.2小麦产业预测63
2.3玉米产业预测64
3成本收益分析66
3.1生产成本构成与收益比较66
3.2成本收益变化趋势68
4两岸国际竞争力对比72
4.1稻米产业72
4.2小麦产业76
4.3玉米产业79
第4章其他作物产业83
1供求变化分析83
1.1油料作物产业83
1.2特用作物产业97
2未来市场发展走势判断106
2.1油料作物产业106
2.2特用作物产业109
3成本收益分析111
3.1油料作物产业：落花生111
3.2特用作物产业：茶叶114
4两岸国际竞争力对比118
4.1油料作物产业118
4.2特用作物产业130
第5章蔬菜产业139
1供求变化分析139
1.1根菜类蔬菜产业139
1.2茎菜类蔬菜产业144
1.3叶菜类蔬菜产业148
1.4花果菜类蔬菜产业153
1.5菇类蔬菜产业157
2未来市场发展走势判断161
2.1根菜类蔬菜产业预测161
2.2茎菜类蔬菜产业预测162
2.3叶菜类蔬菜产业预测162
2.4花果菜类蔬菜产业预测163
2.5菇类蔬菜产业预测164
3成本收益分析165
3.1生产成本构成与收益比较165
3.2成本收益变化趋势168
4两岸国际竞争力对比181
第6章水果产业185
1供求变化分析185
1.1香蕉产业185
1.2凤梨产业190
1.3柑桔类水果产业195
1.4瓜果类水果产业199
2未来市场发展走势判断202
2.1香蕉产业预测202
2.2凤梨产业预测203
2.3柑桔类水果产业预测204
2.4瓜果类水果产业预测205
3成本收益分析206
3.1生产成本构成与收益比较206
3.2成本收益变化趋势209
4两岸国际竞争力对比224
4.1香蕉产业224
4.2凤梨产业228
4.3柑桔类水果产业232
4.4瓜果类水果产业236
第7章花卉产业241
1生产情况分析241
1.1切花类花卉产业241
1.2兰花产业253
1.3苗圃类花卉产业255
1.4盆花类花卉产业257
2贸易情况分析258
3未来市场发展走势判断259
3.1切花类花卉产业预测259
3.2兰花产业预测263
3.3苗圃类花卉产业预测263
3.4盆花类花卉产业预测264
3.5进出口量预测265
4成本收益分析265
4.1生产成本构成与收益比较265
4.2成本收益变化趋势267
第8章畜产品产业277
1供求变化分析277
1.1生猪产业277
1.2肉牛产业281
1.3家禽产业285
2未来市场发展走势判断289
2.1生猪产业预测289
2.2肉牛产业预测290
2.3家禽产业预测291
3成本收益分析291
3.1生产成本构成与收益比较291
3.2成本收益变化趋势294
4两岸国际竞争力对比303
4.1生猪产业303
4.2肉牛产业307
4.3家禽产业311
第9章水产品产业315
1供求变化分析315
1.1鱼类水产品产业315
1.2虾蟹类水产品产业320
1.3头足类水产品产业323
1.4贝介类水产品产业327
2未来市场发展走势判断330
2.1鱼类水产品产业预测330
2.2虾蟹类水产品产业预测331
2.3头足类水产品产业预测332
2.4贝介类水产品产业预测332
3两岸国际竞争力对比333
3.1鱼类水产品产业333
3.2甲壳类水产品产业337
3.3软体类水产品产业341
第10章林产品产业345
1生产情况分析345
1.1木材产业345
1.2竹产业348
1.3森林副产物产业348
1.4育苗及造林情况352
2贸易情况分析366
2.1林产品366
2.2木材及制品367
2.3竹368
3未来市场发展走势预测369
3.1木材及竹产业生产预测369
3.2育苗及造林预测370
3.3进出口量预测371
4两岸国际竞争力对比371
4.1林产品产业371
4.2圆木类产品产业376
4.3针叶树产业380