营养障碍家庭康复

字数: 240000
装帧: 平装
出版社: 电子工业出版社
出版日期: 2024-01-01
商品条码: 9787121471056
版次: 1
开本: 16开
页数: 240
出版年份: 2024

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内容简介

很多病人在康复期间的营养补充远远不足，可能会出现肌肉量丢失、免疫功能下降的情况，不仅使身体康复的时间延长了，甚至还可能出现一些并发症。大部分老年人原本就存在食欲下降、咀嚼功能不佳、胃肠道功能减弱等问题，再加上康复期间的营养补充不足，真可谓是雪上加霜。书中详述了各种常见食物的营养知识，还重点阐述了呼吸系统、消化系统、神经系统、心血管系统、肾脏系统、血液系统、内分泌系统的常见疾病、癌症及外科手术后的康复营养方案。全书内容丰富、深入浅出、通俗易懂，可为病人提供专业可靠的营养学信息。

Part1营养——生命的永动机
1.趣谈能量
2.碳水化合物——人体发动机离不开的打火电池
3.脂肪——令人纠结的发动机汽油
4.蛋白质——人体发动机的力量之源
5.水——人体发动机的润滑剂
6.谈一谈矿物质与健康的关系
7.多多益善？补充维生素的几个误区
Part2五谷丰登，带你认识丰收粮
1.“谷”香“薯”色话主食
2.巧吃“开心豆”，让你的生活更开心
3.“瓜田李下”——果蔬园里健康多
4.蛋白质的优质来源——畜禽肉
5.水产品——矿物质、维生素的“搬运工”
6.让“奶声奶气”的它给你的生活添一抹色彩
7.生活处处有彩蛋——蛋类及其制品
8.食不可果“负”——坚果
……