绿色食品生产基础

字数: 263000
装帧: 平装
出版社: 中国质检出版社
出版日期: 2013-04-01
商品条码: 9787502637361
版次: 1
开本: 16开
页数: 172
出版年份: 2013

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内容简介

绿色食品生产基础是绿色食品生产、加工和销售、质量控制和研发的重要依据，在控制绿色食品质量，改进生产和加工工艺，加强绿色食品质量管理，提升企业的国际竞争力等方面都有着十分重要的现实意义。本教材注重绿色食品知识的基础性、实用性和前瞻性，系统、全面地论述了绿色食品的概念、特征及发展趋势，绿色食品的技术保障体系和标准体系，绿色食品生产技术及开发应用，绿色食品的销售贸易及认证监管等方面的知识。
本教材为高职院校农业类、环境类、质量管理类和食品加工等食品类相关专业的教学用书：也可作为从事绿色食品生产的专业技术人员、质量管理人员、研究开发工作者的培训和参考资料。

第一章绿色食品概述
第一节绿色食品概念与特征
一、绿色食品概念
二、绿色食品的特征
第二节绿色食品产生的背景
一、科技发展对资源环境的影响
二、世界农业的发展
三、可持续农业的兴起
第三节我国绿色食品的发展状况
一、我国绿色食品产生的必然性
二、我国绿色食品发展历程
三、我国绿色食品的发展现状
四、我国绿色食品产业发展的思路与对策
五、我国绿色食品的发展趋势
第四节绿色食品开发管理体系
一、绿色食品开发管理体系的组成
二、绿色食品开发管理体系的特征
第二章绿色食品标准
……