中国羊肉分级分割图册

字数: 186000
装帧: 平装
出版社: 中国标准出版社
作者: 张德权,王振宇,李猛编
出版日期: 2023-03-01
商品条码: 9787506681711
版次: 1
开本: 16开
页数: 132
出版年份: 2023

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内容简介

本图册包括中国羊资源及分割环境、羊胴体结构图、羊胴体分级图、不同部位肌肉分割图、羊肉分割产品图、羊副产物部位分割图、羊胴体及羊肉分割设备图7个章节，可作为羊肉科研、教学、生产、管理、培训人员的参考书。

第1章中国羊资源及分割环境
第2章羊胴体结构图
第3章羊胴体分级图
第4章不同部位肌肉分割图
第5章羊肉分割产品图
第6章羊副产物部位分割图
第7章羊胴体及羊肉分割设备图