成人高脂血症食养问答

本书依据国家卫生健康委员会印发的《成人高脂血症食养指南（2023年版）》（以下简称《指南》）编写。在国家卫生健康委员会指导下，由国家食品安全风险评估中心牵头，集合了国家级营养、中医、临床、食养、药膳、运动等各方权威专家，经多方讨论完成了《指南》。为更好地服务我国居民，《问答》从科学性、适用性和可操作性的角度人手，重新诠释了《指南》的精髓。本书针对高脂血症人群膳食，依据现代营养学理论和相关证据，以及我国传统中医的理念和调养方案，将现代营养学和传统食养相结合，充分发挥中西医优势，将食药物质、新食品原料融人合理膳食，以中医形式分成六个证型，并结合不同地区、不同季节提供相应食谱示例和营养健康建议，给出个性化和更有操作性的食养指导。本书分别从高脂血症基础信息及中医分类建议、食养原则八建议、中医食养食谱示例、食养原料及食物交换表、六大证型食养方举例和图解出发，科学生动地为读者传播中医食养知识，助力健康中国行动。

第一章成人高脂血症基础信息及中医分类建议
什么是高脂血症？
高脂血症的分类有哪些？
中医对高脂血症的认识及分型有哪些？
痰浊内阻型的临床表现有哪些？
痰瘀互结型的临床表现有哪些？
气滞血瘀型的临床表现有哪些？
气虚血瘀型的临床表现有哪些？
肝肾阴虚型的临床表现有哪些？
脾虚湿盛型的临床表现有哪些？
成人高脂血症人群在膳食上需要注意什么？
成人高脂血症人群的推荐食物有哪些？
成人高脂血症人群建议减少、限制的食物有哪些？
第二章成人高脂血症食养原则八建议
成人高脂血症有哪些食养原则和建议？
如何做到食养原则和建议一：吃动平衡，保持健康体重？
如何做到食养原则和建议二：调控脂肪，少油烹饪？
如何做到食养原则和建议三：食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足？
如何做到食养原则和建议四：少盐控糖，戒烟限酒？
如何做到食养原则和建议五：因人制宜，辨证施膳？
如何做到食养原则和建议六：因时制宜，分季调理？
如何做到食养原则和建议七：因地制宜，合理搭配？
如何做到食养原则和建议八：会看慧选，科学食养，适量食用食药物质？
第三章成人高脂血症中医食养食谱示例
痰浊内阻型食谱示例
痰瘀互结型食谱示例
气滞血瘀型食谱示例
气虚血瘀型食谱示例
肝肾阴虚型食谱示例
脾虚湿盛型食谱示例
第四章成人高脂血症食养食物及交换表推荐
不同证型推荐的食药物质及新食品原料有哪些？
常见食物交换表推荐有哪些？
第五章成人高脂血症中医六大证型食养方举例
痰浊内阻型食养方举例
一、经验食养茶饮
1.山楂菊花决明子茶
2.三鲜茶
3.三鲜饮
二、食养方
1.桔红蜇皮鸭肉汤
2.海带冬瓜薏苡仁汤
3.冬瓜莲蓬薏苡仁煲瘦肉
痰瘀互结型食养方举例
一、经验食养茶饮
1.山楂薏苡仁饮
2.山楂菊花决明子茶
3.海带绿豆水
二、食养方
1.橘皮佛手山楂粥
2.山楂西兰花炒肉片
3.鲫鱼山楂萝卜汤
4.山楂黑木耳乌鸡汤
气滞血瘀型食养方举例
一、经验食养茶饮
1.山楂橘皮饮
2.菊楂决明饮
3.山楂玫瑰花茶
二、食养方
1.猪肉炒山楂
2.佛手桃仁煲瘦肉
气虚血瘀型食养方举例
一、经验食养茶饮
1.山楂甘草茶
2.山楂甘草薏苡仁饮
3.荷叶山楂饮
二、食养方
1.民参鲤鱼汤
2.桃仁鸡
3.归芪鸡汤
肝肾阴虚型食养方举例
一、经验食养茶饮
1.杞菊饮
2.山楂菊花决明子茶
3.荷叶夏枯草枸杞茶
二、食养方
1.枸杞芝麻蔬菜饼
2.黄精枸杞焖鸭
3.枸杞芝麻粥
4.枸杞子炖兔肉
脾虚湿盛型食养方举例
一、经验食养茶饮
1.健脾饮
2.三花橘皮茶
3.山楂橘皮茶
二、食养方
1.山药芡薏粥
2.山药茯苓煲乳鸽
3.扁豆大枣蒸海鱼
4.茯苓赤小豆粥
5.芡实八珍糕
附录不同证型成人高脂血症食养建议速查
痰浊内阻型
痰瘀互结型
气滞血瘀型
气虚血瘀型
肝肾阴虚型
脾虚湿盛型