精品面塑制作技术(餐饮行业职业技能培训教程)

字数: 160000.0
装帧: 平装
出版社: 中国轻工业出版社
作者: 编者:卫兴安
出版日期: 2017-07-01
商品条码: 9787501980123
版次: 1
开本: 16开
页数: 104
出版年份: 2017

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作者简介

卫兴安，山西临汾浮山县人，中国烹饪协会会员，山西省烹饪协会会员，山西省民间工艺美术家协会会员。精于食品雕刻与面塑艺术，实践经验和教学经验丰富。
雕刻方面师从快刀贺(贺峰)先生。
面塑方面先后师从中国工艺美术大师王王？老师和中国面塑大师萧占行老师。
自从艺以来，广习众家，潜心钻研，风格更为独特，作品更为实用。
2005年获中国饭店协会首届全国食雕大赛“金刻刀奖”。
2005年获第三届国际食神争霸“金奖”。
2006年创办山西兴安面塑食雕艺术培训中心，据守龙城，放眼业内，以授艺方式自娱并育人。
2006年获青岛第十六届萝卜雕刻大赛“十大雕刻状元”称号。
2008年获中、加、美国际烹饪大赛，华北赛区“金勺奖”。
2008年春开办“山话面塑食雕网”。