韩式裱花技法宝典

字数: 426000
装帧: 精装
出版社: 中国轻工业出版社
作者: 吴语婕
出版日期: 2020-10-01
商品条码: 9787518429257
版次: 1
开本: 16开
页数: 296
出版年份: 2020

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内容简介

本书以清新的颜色搭配，唯美的裱花蛋糕，奶油霜和豆沙霜两种裱花基底的多元运用，玫瑰、秋菊、水仙花等各式花型的技巧分步图解，从调色、花嘴挑选、挤花角度全面揭秘裱花的技巧，让初学者也能轻松上手做出引人注目的裱花蛋糕。

工具与材料
色号表
色彩的基础理论
Chapter 01 进入裱花之前
工具使用方法
改造花嘴的方法
花嘴装法
转接头与花嘴的装法
花剪的组装方法
清洗花嘴的方法
裱花基本概念
裱花钉拿法
调色方法
混色基底装入挤花袋方法
双色基底装入挤花袋方法
挤花袋握法
底座概念
花嘴与花瓣的角度
花剪拿取裱花的方法
蛋糕体制作
6吋法式海绵蛋糕做法
老奶奶布朗尼
伯爵茶米蛋糕
蛋糕表面装饰
杯子蛋糕抹面技巧
蛋糕抹面技巧
竹篮编织挤法
……