天然食用香料与色素

字数: 520000
装帧: 平装
出版社: 中国轻工业出版社
作者: (印)安托卡伦
出版日期: 2018-04-01
商品条码: 9787501997657
版次: 1
开本: 16开
页数: 364
出版年份: 2018

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内容简介

《天然食用香料与色素》由(印)安托卡伦著

第一部分概述
1分析事项
2风味剂
3香料
4精油
5食品色素
6植物提取材料的制备
7精油提取方法
8溶剂萃取
9超临界流体萃取
10提取物的均质
11固体悬浮物
12贮藏和加工过程中的变质
第二部分风味材料与色素材料
13阿育魏（毕索杂草）
14多香果
15安卡红菌
16茴芹
……