生物化学(第4版)

本教材是高等医药院校课程改革新形态教材，主要内容包含五大模块：生物分子的结构与功能（蛋白质的结构与功能、酶、维生素、核酸的结构与功能）；遗传信息的传递与表达（DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成）；物质代谢与能量转换（糖代谢、生物氧化、脂质代谢、蛋白质的分解代谢、核苷酸代谢）；医学生物化学（肝的生物化学、水与电解质的代谢、酸碱平衡）；实验操作部分（包含了生物化学实验的基本操作和 4个生物化学**实验）等。除绪论外，还设有学习目标、链接、案例、考点、医者仁心、自测题等模块。《生物化学（第4版）》还包含了数字化资源，学生可以通过扫二维码的形式查看每章的PPT课件、习题、动画、微课视频、思维导图等内容。本教材适用于高等职业教育护理、助产、临床医学、口腔医学、医学检验技术、医学影像技术、康复治疗技术、中医学等医学相关专业学生使用。

绪论1
第一篇生物分子的结构与功能
第1章蛋白质的结构与功能5
第1节蛋白质的分子组成5
第2节蛋白质的分子结构8
第3节蛋白质的理化性质13
第2章酶18
第1节概述18
第2节酶的组成、活性部位与存在形式19
第3节酶促反应的特点及机制21
第4节影响酶促反应速率的因素23
第3章维生素29
第1节脂溶性维生素29
第2节水溶性维生素31
第4章核酸的结构与功能37
第1节核酸的分子组成37
第2节DNA的结构及功能41
第3节RNA的结构及功能43
第4节核酸的理化性质45
第二篇遗传信息的传递与表达
第5章DNA的生物合成51
第6章RNA的生物合成55
第7章蛋白质的生物合成59
第1节蛋白质生物合成的体系59
第2节蛋白质生物合成过程62
第三篇物质代谢与能量转换
第8章糖代谢69
第1节葡萄糖的分解代谢69
第2节糖异生78
第3节糖原的合成与分解80
第4节血糖及其调节81
第9章生物氧化85
第1节概述85
第2节呼吸链86
第10章脂质代谢93
第1节概述93
第2节三酰甘油的代谢94
第3节胆固醇的代谢101
第4节磷脂的代谢103
第5节血脂与血浆脂蛋白106
第11章蛋白质的分解代谢111
第1节蛋白质的营养作用111
第2节氨基酸的一般代谢112
第3节特殊氨基酸的代谢118
第12章核苷酸代谢121
第1节嘌呤核苷酸的代谢121
第2节嘧啶核苷酸的代谢124
第四篇医学生物化学
第13章肝的生物化学129
第1节肝在物质代谢中的作用129
第2节肝的生物转化作用131
第3节胆汁酸代谢134
第4节胆色素代谢136
第14章水与电解质的平衡141
第1节体液129
第2节水与电解质的生理功能142
第3节水与电解质的平衡143
第15章酸碱平衡148
第1节体内酸性与碱性物质的来源148
第2节机体对酸碱平衡的调节149
第3节酸碱平衡失常类型及主要生化指标154
第五篇实验基本知识与操作技术
实验161
实验一生物化学实验的基本操作161
实验二血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳165
实验三温度、pH、激活剂与抑制剂对酶促反应的影响168
实验四血糖测定170
实验五血清总蛋白测定——双缩脲法173
主要参考文献175
自测题选择题参考答案176