生物化学基础(第2版)--聚文网

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内容简介

本教材主要阐述人体生物大分子的结构与组成、物质代谢过程中的基本理论。本教材结合培养目标与学生特点，在内容安排上力求做到“必须”与“够用”，以深入浅出、化繁为简，化难为易、图文并茂为其特点，突出重点，化解难点，加入案例、链接、医者仁心、考点、自测题等多样化穿插模块，以增强其知识性、启发性、针对性、适用性、可读性和实用性，并简要介绍了生物化学研究的新成果、新发现、新进展，以提升学生的职业能力与可持续发展能力。本教材可供中等职业教育护理、药剂、中医、医学检验技术、康复技术、口腔修复工艺、医学影像技术等专业学生使用。

第1章绪论1
第2章蛋白质与核酸化学4
第1节蛋白质的结构与功能4
第2节蛋白质的理化性质9
第3节核酸的结构与功能11
第4节核酸的理化性质18
第3章酶22
第1节概述22
第2节酶的结构和功能23
第3节影响酶促反应速度的因素26
第4节酶与医学的关系30
第4章维生素32
第1节概述32
第2节脂溶性维生素33
第3节水溶性维生素35
第5章生物氧化41
第1节生物氧化的概念与特点41
第2节线粒体氧化体系42
第3节能量的生成、利用和转移45
第4节非线粒体氧化体系47
第6章糖代谢49
第1节概述49
第2节糖的分解代谢50
第3节糖原的合成和分解55
第4节糖异生56
第5节血糖58
第7章脂类代谢62
第1节概述62
第2节三酰甘油的代谢63
第3节磷脂的代谢67
第4节胆固醇的代谢68
第5节血脂、血浆脂蛋白与常见脂类代谢异常69
第8章氨基酸代谢73
第1节蛋白质概述73
第2节氨基酸的一般代谢74
第3节个别氨基酸的代谢80
第4节糖、脂类和蛋白质代谢的联系84
第9章核苷酸代谢和遗传信息的传递87
第1节核苷酸代谢87
第2节DNA的生物合成88
第3节RNA的生物合成91
第4节蛋白质的生物合成93
第10章肝脏生物化学99
第1节肝脏在物质代谢中的作用99
第2节肝脏的生物转化作用101
第3节胆汁酸代谢104
第4节胆色素代谢106
第5节常用肝功能实验及临床应用110
第11章水与无机盐代谢112
第1节体液112
第2节水代谢113
第3节无机盐代谢115
第12章酸碱平衡120
第1节体内酸碱物质的来源120
第2节酸碱平衡的调节121
第3节酸碱平衡失调125
实验指导129
实验一酶的专一性129
实验二温度、pH、激活剂、抑制剂对酶促反应的影响130
实验三琥珀酸脱氢酶的作用及其抑制132
实验四肝中酮体的生成作用134
实验五谷丙转氨酶活性测定（赖氏法）135
主要参考文献137
自测题单选题参考答案138

生物化学基础(第2版)

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