零售学(第2版)

本书分为三篇：首篇是基础理论篇，主要介绍零售、零售业、零售商的相关概念，零售业发展的历史沿革，零售业相关理论，主要零售业态等。第二篇是经营实战篇，包括零售企业的战略规划和业务运营两部分。战略规划部分包括分析零售企业的经营战略，商圈分析与选址决策，零售组织等；业务运营部分则具体分析零售企业在商店布局与商品陈列、商品采购与配送、商品规划、零售定价、促销、零售服务等方面的具体策略。第三篇是发展趋势篇，介绍现代零售业的发展趋势和新零售的特点，体现与时俱进的特点。本书可作为本科或专科市场营销专业学生的专业教材，也可作为相关管理专业学生的选修、自学教材，亦可作为零售业从业人员的培训教材。

第一篇基础理论篇
第一章零售概述
学习目标
导入案例家居零售的发展：从一票难求到一站式购物
第一节零售的相关概念
第二节零售业的发展历程
第三节零售业发展的相关理论
本章小结
复习思考题
案例分析百货业发展面临的困境
第二章零售业态
学习目标
导入案例第四代奥莱——石家庄北国奥特莱斯
第一节零售业态的含义及分类
第二节有店铺的零售业态
第三节无店铺的零售业态
第四节零售业态的发展趋势——全渠道零售
本章小结
复习思考题
案例分析万客隆败走中国
第二篇经营实战篇
第三章零售企业经营战略
学习目标
导入案例苏宁深圳战略：闭店和扩张没有矛盾
第一节零售企业经营战略概述
第二节零售企业环境分析
第三节零售企业总体战略
第四节零售企业竞争战略
本章小结
复习思考题
案例分析先天下超市改走高端
第四章商圈分析与选址决策
学习目标
导入案例“班尼路”等传统休闲服饰店的选址变革
第一节商圈及其影响因素
第二节商圈分析
第三节商店选址决策
本章小结
复习思考题
案例分析7-11便利店选址转向购物中心
第五章零售组织与人力资源管理
学习目标
导入案例沃尔玛的企业文化
第一节零售组织概述
第二节零售企业组织结构的类型与发展趋势
第三节零售组织文化
第四节零售企业人力资源管理
本章小结
复习思考题
案例分析店长“独大”成双刃剑，家乐福西南裂变
第六章商店布局与商品陈列
学习目标
导入案例沃尔玛和人人乐超市的商店布局与商品陈列对比
第一节商店布局
第二节商品陈列与橱窗
第三节商店氛围
本章小结
复习思考题
案例分析商品关联陈列
第七章零售企业商品采购
学习目标
导入案例雅斯超市收取进场费41万元供货商上诉索赔
第一节商品采购概述
第二节零售企业商品采购决策
第三节零售企业商品采购过程
第四节零供关系
本章小结
复习思考题
案例分析家乐福的采购哲学
第八章零售企业商品规划
学习目标
导入案例沃尔玛可乐滞销
第一节商品分类与商品组合
第二节商品结构的优化
第三节零售企业自有品牌的开发
本章小结
复习思考题
案例分析零售商的自有品牌之争
第九章零售定价
学习目标
导入案例宝石的定价
第一节影响零售定价的因素
第二节零售定价目标和基本定价方法
第三节零售定价政策与策略
本章小结
复习思考题
案例分析定价到分让顾客感觉上当受骗
第十章零售促销
学习目标
导入案例沃尔玛春节促销活动策划（节选）
第一节零售促销及其组成要素
第二节零售促销组合
第三节零售促销策划
本章小结
复习思考题
案例分析促销不要“违法”
第十一章零售服务
学习目标
导入案例东莞百货公司推出私人导购服务
第一节零售服务概述
第二节零售服务设计
第三节零售服务质量的改进
本章小结
复习思考题
案例分析红星美凯龙推出“售前服务”
……
第三篇发展趋势篇
参考文献