食物里的科学

字数: 65000
装帧: 平装
出版社: 吉林科学技术出版社
出版日期: 2023-11-01
商品条码: 9787574408425
版次: 1
开本: 20开
页数: 60
出版年份: 2023

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内容简介

《食物里的科学》由马玉玲编绘

为什么削了皮的苹果会变色？/4
为什么梅子特别酸？/6
为什么吃菠萝要泡盐水？/8
为什么咸蛋的蛋黄会出油？/10
为什么饺子煮熟后会漂起来？/12
为什么早餐很重要？/14
为什么煮牛奶容易溢出来？/16
为什么豆腐和菠菜不能一起煮？/18
为什么冻豆腐有许多小孔？/20
为什么萝卜皮比萝卜心辣？/22
为什么萝卜一煮就变得半透明？/24
为什么藕里面有许多管状孔？/26
发了芽的土豆能吃吗？/28
为什么柿子不宜与红薯一起吃？/30
为什么切洋葱的时候，人会流眼泪？/32
为什么煮熟的虾、蟹变成了红色？/34
……