食品法律法规与标准--聚文网

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编辑推荐

1.层次清晰，体系完整，既从纵向角度介绍了我国食品法律法规与标准的发展历程、体系建设，又从横向角度梳理了国内外近期新的法律法规与标准及相关知识。 2.注重知识的应用性和实践性，通过列举典型例证，将理论具象化，达到学以致用的目的。 3.思政融入，培养学生爱岗敬业的责任意识、高尚的职业道德和精湛的专业素养。 4.书中配有食品法律法规与标准相关文件的数字资源，读者可扫描二维码获取，满足多层次的学习需求。

内容简介

本书以培养学生自主学习能力、创新能力及分析问题、解决问题能力为目标，注重思政融入，强化理论知识与实践有机结合，突出科学性和实用性。书中配有数字资源，读者可扫描二维码获取，满足多层次的学习需求。
本书全书共八章，主要包括食品法律法规与标准基本概念，我国食品法律法规体系，食品标准化主要内容，食品标准体系构建，食品标准制修订，食品标准实施与监督以及国际食品法律法规和标准体系等。
本书适合高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康等专业教学使用，也可供食品领域相关人员参考。

作者简介

马爱进教授，博士生导师，国务院政府特殊津贴专家。全国肉禽蛋制品标准化技术委员会副主任委员，全国生化检测标准化技术委员会委员等。主要研究领域包括食品及生物技术、标准化等。主持和参加国家标准制修订100余项，主编或参编著作8部。马良教授，博士生导师，重庆市农产品加工业协会团体标准委员会副主任。主要从事食品安全与质量控制、现代食品检测技术方向研究。主编教材或专著3部。

第一章绪论
第一节食品法律法规与标准基本概念
一、食品
二、法律法规
三、标准
四、标准化
第二节食品法律法规与标准关系
一、强制性标准
二、技术法规
三、标准与技术法规
第三节我国食品法律法规与标准化历程
一、我国食品法律法规发展历程
二、食品标准化发展历程
第四节我国食品法律法规与标准化的重要作用
一、食品法律法规重要作用
二、食品标准化重要作用
第五节食品法律法规与标准研究的内容及意义
一、食品法律法规与标准研究内容
二、食品法律法规与标准研究意义
思考题

第二章我国食品法律法规
第一节食品法律法规基础知识
一、法的概述
二、我国的立法体制
三、食品法律法规制定的基本原则
第二节我国食品法律法规体系
一、食品法律
二、行政法规
三、食品部门规章
第三节中华人民共和国食品安全法
一、立法背景
二、立法意义
三、内容体系
第四节中华人民共和国标准化法
一、立法背景
二、立法意义
三、内容体系
第五节中华人民共和国农产品质量安全法
一、立法背景
二、立法意义
三、内容体系
思考题

第三章食品标准化
第一节食品标准化基本概念
一、标准化文件
二、食品标准与食品标准化
第二节食品标准化基本特征
一、经济性
二、科学性
三、民主性
四、法规性
五、动态性
六、综合性
七、多样性
第三节食品标准化基本原理与方法
一、简化原理
二、统一化原理
三、协调原理
四、优化原理
……

第四章食品标准体系
第五章食品标准制修订
第六章食品标准实施与监督
第七章国际食品法律法规
第八章国际食品标准

参考文献

食品法律法规与标准

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