琥珀"国酿"的递演与蝶变绍兴黄酒产业发展简史--聚文网

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内容简介

本书作者试图为绍兴黄酒写史，将黄酒产业发展的方向指向“品牌升维”，这正是绍兴加快实现“黄酒，王者归来”的必由之路。作者坚守严谨的治学精神，立足历史文化的广阔视域，以绍兴黄酒品牌为切入点，对绍兴黄酒产业的历史沿革及其品牌溯源，绍兴黄酒酿造技艺的递演轨迹，绍兴黄酒文化的演进及其传承，绍兴黄酒产业的贡献度、标准化及其品牌生态，以文化创意赋能绍兴黄酒产业提升战略等方面进行阐述和研讨，提出了一些带有探究性、创新性和务实性的观点。

作者简介

刘孟达，绍兴嵊州人，高级编辑。绍兴市文史研究馆副馆长，绍兴市徐渭研究会会长，已出版《越地经济文化论》《绍兴模式研究》《绍兴历史文化之谜》等专著10余部及文化散文集“蠡城三部曲”等，完成省级课题2个。在省级及以上刊物发表论文百余篇。系中国作家协会会员、中国文艺评论家协会理事，上海财经大学兼职硕士生导师、绍兴文理学院兼职研究员等。

第一章绍兴黄酒概述
第一节黄酒的定义与分类
第二节人工酿造酒探源
第三节绍兴黄酒酿造的自然禀赋
第四节现代黄酒的价值与功效
第二章绍兴黄酒产业的历史沿革及其品牌溯源
第一节先秦及秦汉时期的绍兴黄酒产业
第二节魏晋南北朝时期的绍兴黄酒产业
第三节隋唐两宋时期的绍兴黄酒产业
第四节元明清时期的绍兴黄酒产业
第五节近代绍兴黄酒产业
第六节现代绍兴黄酒产业
第三章绍兴黄酒酿制技艺的递演和酒政
第一节绍兴黄酒的酿造原理及技艺
第二节绍兴黄酒酿制技艺的递演轨迹
第三节绍兴黄酒的酒政沿革
第四章绍兴黄酒文化的演进及其传承
第一节绍兴黄酒文化概述
第二节绍兴黄酒文化的历史演进
第三节绍兴黄酒声名远播的历史文化底蕴
第四节绍兴黄酒文化的传承与创新
第五章绍兴黄酒产业的贡献度、标准化及其品牌生态
第一节绍兴黄酒产业的贡献度和融合态势
第二节绍兴黄酒质量技术的标准化
第三节绍兴黄酒的品牌传播、品牌价值和品牌生态
第六章以文化创意赋能绍兴黄酒产业品牌提升
第一节绍兴黄酒产业发展的行业态势
第二节基于SWOT视角的绍兴黄酒产业
第三节振兴绍兴黄酒产业的行动方略
第四节以文化创意赋能绍兴黄酒品牌升维战略
参考文献
一、史志文献类
二、当代专著类
三、专业论文类
后记

琥珀"国酿"的递演与蝶变 绍兴黄酒产业发展简史

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