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内容简介

本书分为总报告、地区发展篇、专题报告篇及附录四个部分。总报告对2022年中国餐饮产业的宏观运行进行了分析, 剖析了疫情防控常态化下餐饮市场迎来新消费机遇、新投资机会、新技术发展、新产业链协作等新机遇; 提出了贯彻党的二十大精神和“十四五”规划餐饮产业的发展目标和推进餐饮业供给侧结构性改革、消费需求侧改革、数字餐饮建设, 融入乡村经济发展, 提升中华饮食文化影响力, 加快绿色、生态、节约型餐饮发展, 做好餐饮业民生保障工作, 把餐饮业列入实施健康中国战略的重要产业等八大发展任务。

作者简介

邢颖，世界中餐业联合会会长，副教授，原任中国全聚德（集团）股份有限公司董事长。主编高等教育自学考试《餐饮经济学导论》《餐饮企业战略管理》等教材、《中国餐饮产业发展报告》（餐饮产业蓝皮书）等书，曾获“中国餐饮业年度十大人物”等奖项。

Ⅰ 总报告1后疫情时代餐饮业迎来全面复苏品质餐饮深化发展满足美好生活需要——中国餐饮业2022年发展回顾与2023～2024年展望于干千张黎明屈燕林赵京桥／00122022年中国餐饮产业化发展评价屈燕林周宏利／020Ⅱ 地区发展篇32022年北京餐饮产业发展报告云程韩朔宗志伟／02842022年广东餐饮产业发展报告程钢／04652022年江苏餐饮产业发展报告于学荣／07062022年陕西餐饮产业发展报告王喜庆韩洁张艳／08072022年安徽餐饮产业发展报告徐应平／09482022年海南餐饮产业发展报告陈恒／12092022年澳门餐饮产业发展报告唐继宗／144Ⅲ 专题报告篇102022年中国餐饮市场主体发展报告徐为民陈倞孙霞／162112022年餐饮业减少食物浪费行为调研报告李诗扬／17712社区餐饮高质量发展问题与对策研究世界中餐业联合会社区餐饮研究课题组／18813川菜产业可持续发展研究报告川菜产业发展研究课题组／199142022年中国酸辣粉行业发展报告司志刚高晟航／21815《食品经营许可和备案管理办法》解读王文江／232附录《食品经营许可和备案管理办法》／240Abstract／257Contents／260

中国餐饮产业发展报告（2023）（仅供馆配）

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