婴幼儿营养与配餐[全国学前教育专业（新课程标准）"十二五"规划教材]

字数: 225
装帧: 平装
出版社: 复旦大学出版社
作者: 丁春锁
出版日期: 2016-02-01
商品条码: 9787309120219
版次: 1
开本: 大16开
页数: 76
出版年份: 2016

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内容简介

本书分为八讲：第一讲营养学基础；第二讲常见幼儿食物选择；第三讲幼儿食品安全与卫生；第四讲幼儿膳食指南及膳食参考摄入量；第五讲幼儿食品烹调指导技术；第六讲幼儿营养食谱制定与管理；第七讲幼儿营养教育；第八讲幼儿营养食谱软件操作。

作者简介

丁春锁，男，46岁，苏州高等幼儿师范学校培训部主任，长期从事园长和骨干教师培训工作，具有丰富的培训经验。