天然高分子材料

本书详细介绍了几种常见和重要的天然高分子材料，内容涉及纤维素、淀粉、甲壳素和壳聚糖、胶原和明胶、蚕丝和蜘蛛丝的结构、性能、改性及应用，涵盖了该领域的理论研究、开发应用的前沿与近期新进展。本书图文并茂，理论与应用并重，广度与深度相结合，可望为对天然高分子领域感兴趣的教师、学生、研究人员和科技工作者提供帮助和启示。

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第1章绪论1 11高分子科学发展简史1 12天然高分子材料来源、分类与应用4 第2章纤维素5 21纤维素简介5 22纤维素的来源与分类5 221植物纤维素5 222细菌纤维素6 223人工合成纤维素7 23纤维素的结构7 231纤维素的分子结构7 232纤维素的超分子结构8 233纤维素中的氢键10 234纤维素的结晶结构10 235纤维素的液晶结构13 24纤维素的溶解与再生14 241NaOH/CS2溶剂体系14 242铜铵溶剂15 243胺氧化合物系列15 244离子液体体系17 245NaOH/尿素体系18 246NaOH稀溶液法及其直接纺丝技术18 25纤维素的改性19 251纤维素的功能化19 252纤维素衍生物21 253天然纤维复合材料29 26纤维素的生物质利用33 261从纤维素制备生物乙醇34 262从纤维素制备汽油35 263从纤维素制备氢气35 264从纤维素制备生物柴油36 27细菌纤维素37 271细菌纤维素的特点37 272细菌纤维素的制备方法38 28纤维素及其改性材料的应用38 281在水处理中的应用38 282在纺织工业中的应用40 283在造纸工业中的应用41 284在生物医药领域的应用43 285在食品工业中的应用51 参考文献52 第3章淀粉57 31淀粉简介57 32淀粉的结构57 321淀粉的化学结构和超分子结构58 322淀粉的颗粒结构61 323淀粉的结晶结构63 33淀粉的制备64 34淀粉的糊化66 341淀粉颗粒的糊化过程66 342淀粉的糊化性质67 343淀粉糊的基本性质67 35淀粉的改性68 351淀粉的物理改性方法69 352淀粉的化学方法改性70 353淀粉的功能化84 36全淀粉塑料88 37淀粉共混与复合材料89 371淀粉/聚乙烯共混材料89 372淀粉/可降解聚合物共混91 373淀粉与填料进行共混复合92 38淀粉材料的应用94 381在水处理中的应用94 382在造纸工业中的应用95 383在生物医用领域中的应用95 384在食品工业中的应用96 参考文献97 第4章甲壳素与壳聚糖101 41甲壳素与壳聚糖简介101 42甲壳素与壳聚糖的结构102 421甲壳素与壳聚糖的化学结构102 422甲壳素与壳聚糖的超分子结构103 423甲壳素与壳聚糖的晶体结构104 424甲壳素和壳聚糖的液晶结构107 43甲壳素的存在状态与提取方法108 431甲壳素的存在状态108 432甲壳素的提取方法109 44甲壳素的物理性质110 441一般物理性质110 442甲壳素与壳聚糖的溶解性质110 45甲壳素与壳聚糖的改性112 451甲壳素与壳聚糖的功能化112 452甲壳素与壳聚糖的化学改性116 46甲壳素与壳聚糖及其改性产物的应用129 461在水处理中的应用129 462在造纸工业中的应用132 463在生物医药领域的应用133 464在食品工业中的应用135 参考文献136 第5章胶原与明胶139 51胶原与明胶简介139 52胶原与明胶的来源与分类139 521胶原的来源与分类140 522明胶的来源与分类142 53胶原、明胶的提取与制备方法143 531胶原的提取方法143 532明胶的制备方法144 54胶原的结构145 541胶原的多级结构145 542稳定胶原结构的作用力149 543其他类型胶原的形态结构152 544胶原的聚集态结构152 55胶原的生物学合成155 56胶原与明胶的物理性质156 561明胶的一般物理性质156 562两性与等电点157 563力学性质159 564胶原与明胶的胶体性质163 565胶原的变性与收缩164 57胶原与明胶的改性方法165 571胶原及明胶的交联改性165 572胶原及明胶的共混与复合168 58胶原与明胶的应用176 581在水处理中的应用176 582在生物医药领域的应用180 583在食品工业中的应用183 584在保健品领域的应用183 585在照相工业中的应用183 586在造纸工业中的应用184 587在纺织工业中的应用184 588在美容及化妆品领域的应用185 参考文献186 第6章蚕丝材料193 61蚕丝的来源、分类与生物纺丝过程193 611蚕丝的来源与分类193 612蚕丝的生物纺丝过程193 62蚕丝蛋白的结构194 621蚕丝蛋白的结构特征195 622蚕丝蛋白的结构组成196 63丝素和丝胶的分子量测定203 631丝胶分子量的测定203 632丝素分子量的测定204 64蚕丝蛋白的提取205 641丝素蛋白的提取205 642丝胶蛋白的提取206 65蚕丝的成纤机理207 66蚕丝的一般性质210 67蚕丝蛋白的改性211 671物理改性211 672化学改性211 673生物法改性214 674蚕丝的功能化214 675共混与复合改性216 68蚕丝及其改性材料的应用218 681在服装领域的应用218 682在生物医药领域的应用221 683在食品工业中的应用224 684在化妆品领域的应用225 685在生物技术领域的应用225 686在智能材料中的应用226 参考文献227 第7章蜘蛛丝材料233 71蛛丝的来源233 711天然蛛丝233 712蛛丝的其他来源234 72蜘蛛丝的结网过程与生物纺丝过程235 721蜘蛛结网过程235 722蜘蛛的生物纺丝过程236 73蜘蛛丝的组成及结构239 731蜘蛛丝的基本化学组成239 732蛛丝纤维的高级结构和结构模型240 733蜘蛛丝的表观形貌和皮芯结构242 74蜘蛛丝的性质246 741蜘蛛丝的一般物理性质246 742蜘蛛丝的光泽246 743蜘蛛丝的力学性能247 744蜘蛛丝的力学滞变性250 745蜘蛛丝的化学性质251 746蜘蛛丝的超收缩性能251 75基于蜘蛛丝的人工纺丝251 76蜘蛛丝及其改性材料的应用252 761在纺织工业中的应用253 762在军事、民用等防御体系中的应用253 763在生物医药领域的应用254 764智能材料及功能性材料255 765在高强度材料方面的应用256 766在航天航空领域中的应用256 参考文献256