客房服务技能实训第3版--聚文网

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内容简介

本书是由教育部专家组评审、教材遴选工作领导小组审定确定的“教育部中等职业教育改革创新示范教材”。
《客房服务技能实训第3版》是一本高星级酒店客房服务的实训教材。本书贯彻了“项目教学”这一教学理念，将客房服务工作分成了客房用品管理、客房清扫服务、铺床、卫生间清扫服务、公共区域与其他清洁服务、布件房与洗衣房管理、客房接待服务、客房设备管理、客房安全管理九个项目，每个项目又分为若干任务，每个任务都包括理论知识、能力点、学习目标、学习准备、技能训练、学习评价等内容，力求体现以就业为导向、以能力为本位、以学生为主体的职业教育主导思想；同时，本书各项目均配备了微课视频，通过真人实景的操作演示，提升学生的代入感，增加课程的趣味性与直观性。
本书既可以作为职业教育开设旅游管理或饭店管理专业院校的专业课教材，也可以作为饭店行业从业人员的培训教材，同时也可以作为有志于从事饭店行业的社会人员的自学教材。

前言
二维码索引
绪论 1
项目一客房用品管理训练 5
任务工作车用品配备训练 8
项目二客房清扫服务训练 11
任务一走客房清扫训练 21
任务二住客房清扫训练 25
任务三空房清扫训练 28
项目三铺床训练 33
任务一西式铺床法训练 36
任务二中式铺床法训练 40
项目四卫生间清扫服务训练 45
任务卫生间清扫训练 49
项目五公共区域与其他清洁服务训练 55
任务一客用洗手间清洁保养训练 61
任务二铜器清洁保养训练 64
任务三日常地毯清洁保养训练 66
任务四大堂清洁训练 68
任务五大理石地面清洁训练 71
任务六玻璃、镜面清洁训练 74
项目六布件房与洗衣房管理训练 77
任务一布件房的管理训练 81
任务二洗衣房的管理训练 84
项目七客房接待服务训练89
任务一迎送服务训练 99
任务二洗衣服务训练 102
任务三夜床服务训练 105
任务四小酒吧服务训练 108
任务五行政楼层服务训练 110
任务六会议服务训练 115
项目八客房设备管理训练123
任务客房设备保修训练 128
项目九客房安全管理训练133
任务一钥匙的领取、使用与管理 142
任务二防火工作训练 145
任务三防盗工作训练 150
任务四紧急情况处理训练 154
任务五公共卫生防疫工作训练 172
参考文献179

客房服务技能实训 第3版

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