食物中毒的预防与急救

字数: 22000
装帧: 平装
出版社: 应急管理出版社
出版日期: 2023-06-01
商品条码: 9787502092504
版次: 1
开本: 24开
页数: 36
出版年份: 2023

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内容简介

随着社会和经济的发展，人们的饮食日益多样化。因为饮食安全知识不够，食物中毒事件时有发生。《食物中毒的预防与急救》是由应急总医院组织编写。本书通过图文并茂的形式告诉读者什么是食物中毒、食物中毒有哪些特点、如何防治食物中毒、应急常识及自救方法等内容。本书根据引起中毒的物质，将食物中毒分为微生物引起的食物中毒、有毒动植物引起的食物中毒、化学毒物引起的食物中毒、真菌毒素和霉变食物中毒。《食物中毒的预防与急救》从人们的日常生活入手，用通俗易懂的语言，让读者了解食物中毒及食物中毒后如何自救与急救。

食物中毒的基础知识
常见的动物性食物中毒
常见的植物性食物中毒
常见的细菌性食物中毒
常见的化学性食物中毒
常见的寄生虫性食物中毒
食物中毒的预防
可降低食物污染的措施
食物中毒的自救