中国八大菜系

装帧: 平装
出版社: 吉林文史出版社
作者: 陈长文
出版日期: 2011-10-01
商品条码: 9787547208885
版次: 1
开本: 16开
出版年份: 2011

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内容简介

民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的八大菜系。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系，即人们常说的中国八大菜系。《中国文化知识读本：中国八大菜系》适合大众阅读。

一、鲁菜二、川菜三、粤菜四、闽菜五、苏菜六、浙菜七、湘菜八、徽菜