生物化学--聚文网

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内容简介

本书是一本层次清晰、重点突出、知识点全面、概念准确、科学性强、理论紧密联系实际、文字精练、图文并茂的生物化学教材。内容涵盖生物化学的基础知识与基本原理，并重点阐述具有核心地位与广泛应用价值的知识点，同时注重反映生物化学领域国内外的新进展，以及生物化学的研究历史、重要的实验技术与关键实验、趣味生化常识、生化知识在各个领域的应用实例等。在结构上，《生物化学/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》按照蛋白质的结构与功能、酶的结构与功能、蛋白质研究技术、糖类、脂质、物质的跨膜运输、信号转导、核酸的结构与功能、基因工程、新陈代谢、遗传信息传递与调控的组织架构进行内容安排，便于教师教学和学生自学。配套的数字课程提供了每一章的拓展阅读知识、小结、文献导读、习题答案与解题思路等辅学资源。
本书文字精练，插图精美，双色印刷，适合作为高等院校生命科学类专业生物化学课程的教材使用，也可供相关专业教师、科技工作者以及对生物化学感兴趣的读者参考。

0 绪论
0.1 生物化学的定义与主要研究内容
0.1.1 生物分子的化学组成、结构与功能
0.1.2 新陈代谢与代谢调控
0.1.3 遗传信息的传递与表达
0.2 生物化学的发展简史
0.3 生物化学基础知识
0.3.1 组成生物的元素
0.3.2 生物分子的立体结构
0.3.3 生物分子内与分子间的相互作用
1 蛋白质基础
1.1 蛋白质概述
1.1.1 蛋白质的概念与组成
1.1.2 蛋白质的分类
1.2 氨基酸
1.2.1 氨基酸的结构特征
1.2.2 氨基酸的分类与侧链结构
1.2.3 氨基酸的立体结构与物理性质
1.2.4 氨基酸的酸碱性质
1.2.5 氨基酸的化学反应
1.3 肽
1.3.1 肽键
1.3.2 肽的命名与结构
1.3.3 肽的物理和化学性质
1.3.4 天然存在的活性肽与肽的合成
……

生物化学

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