食品生产质量控制与安全管理

装帧: 平装
出版社: 中国质检出版社
作者: 邹东群、郑美华、黄春兰著
出版日期: 2023-06-01
商品条码: 9787502651084
版次: 1
开本: 其他
出版年份: 2023

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内容简介

本书以职业资格能力体系建设为切入点，内容立足于食品行业特点，充分结合食品生产许可审查中企业出厂检验的实际情况，分别从食品生产许可审查基础知识、食品安全标准体系、食品出厂检验应知知会、微生物检验作业指导、食品生产许可分类目录出厂检验作业指南等五个方面进行编写，还特别突出应用案例阐述了各类食品生产企业常见的食品安全风险，更新了近年来食品生产许可审查的一些新标准、新方法，提供了要素齐全、行业通用的各类食品出厂检验记录及检验报告，从而使本书在内容编排上实现知识傻瓜化、应用快捷化、管理实用化。