酒店服务礼仪(第2版)--聚文网

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内容简介

《酒店服务礼仪第2版》是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的。
《酒店服务礼仪第2版》根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念，让知识为能力培养服务，让学生在高度仿真的工作环境中，针对酒店服务的整体要求和岗位要求，通过训练掌握酒店对客服务过程中的礼仪规范，熟悉各种服务礼仪操作技能并学会在服务中整体运用。
《酒店服务礼仪第2版》共由八个模块组成。其中，模块二到五和模块七分别介绍了酒店服务人员的仪容仪表、仪态、语言艺术运用、会议服务礼仪、国际接待服务礼仪等方面的规范和操作。模块一和模块六则配合具体技能运用的需要，介绍了酒店服务礼仪的基础知识和我国主要客源国（地区）以及部分少数民族的常见习俗和礼节。模块八则是一个酒店服务礼仪的综合训练，对前面介绍的单项技能进行举一反三的综合运用，达到零距离对接岗位的目的。
《酒店服务礼仪第2版》可作为高职高专旅游类专业学生的教学用书，同时也适合成人高校、各职业高中以及一些培训学校或酒店内部培训使用。

模块一认识酒店服务礼仪
学习目标
课前测试
案例导入
知识储备
一、什么是礼仪
二、酒店服务礼仪
（一）酒店服务礼仪的定义
（二）酒店服务礼仪的原则
（三）酒店服务礼仪的内容
（四）酒店服务礼仪的作用
（五）学习酒店服务礼仪的方法
（六）学习酒店服务礼仪的意义
三、角色定位与服务意识
（一）角色定位
（二）服务意识
能力训练
项目一：对酒店服务礼仪的认识
项目二：测试个人礼仪状况
项目三：学习角色定位及心态调整
知识拓展
礼仪的产生与发展
思考与练习

模块二酒店服务人员的仪容仪表
学习目标
课前测试
案例导入
知识储备
一、概述
二、仪容
（一）酒店服务人员仪容的基本要求
（二）酒店服务人员的化妆原则和基本步骤
三、仪表
（一）着装的原则
（二）酒店服务人员服饰礼仪
能力训练
项目一：化淡妆训练
项目二：系领带训练
项目三：穿工装、服饰搭配训练
知识拓展
化妆美容常识
系领带的要领
服饰色彩搭配
思考与练习
……

模块三酒店服务人员的仪态
模块四酒店服务的语言艺术
模块五国际接待礼仪常识
模块六我国主要客源国和地区以及部分少数民族的习俗和礼节
模块七会议服务礼仪
模块八酒店服务礼仪综合训练

酒店服务礼仪(第2版)

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