餐饮公关力，一本书扭转餐厅形象危机--聚文网

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内容简介

本书是一本餐饮企业老板及品牌公关人员推荐阅读书籍，分别从"取势”、"制危”、"工具”三大维度，力求"理论与实践相结合，案例与方法论并现”，指导餐饮企业有效做好新时代的品牌公关。消费升级大背景，餐饮品牌化发展已成必然趋势。一方面，餐企需要主动出击，巧借各类媒体，尤其是当下流行新媒体特性，多维度进行品牌造势；另一方面，在餐饮品牌遭遇危机时，该懂得该如何快速反应，并制定有效的危机公关策略，转危为安！本书第一章阐述餐饮媒体公关"天龙八部”，通过详细案例解读，总结操作性极强的方法论，系统告诉餐饮老板该如何巧借媒体为品牌造势，增加品牌势能！本书第二章阐述餐饮危机公关"九阴真经”，通过典型的危机公关案例，总结出9招危机公关策略，以实际的餐饮案例让餐饮老板懂得公关处理原则和方法，招招致用！最后，从"三项修炼”层面阐述品牌公关的三大工具，分别为"软文营销”、"舆情监测”、"搜索引擎”,通过对工具使用方法和技巧的总结，提升餐饮企业"公关力”！本书作者鹤九，原名贺黎湘，“餐饮界”新媒体创始人，哈谷传媒CEO，畅销书《互联网+餐饮，一本书读懂餐饮互联网》作者，艾瑞专栏专家，百度百家作者。曾任《当代商报》记者、中国第一家品牌营销上市公司“采纳品牌营销机构”网络事业部品牌策划师，维也纳酒店集团餐饮事业部品牌营销策划总监。他用了近5年时间潜心研究餐饮互联网思维应用，尤其是在新媒体环境下餐饮品牌公关力的构建；他统筹过跨国上市金融机构的危机公关，操盘过低成本撬动上亿级别传播声量的成功案例，也参与了康师傅、面包新语、蚝门九式、Kao铺、谭厨、海王星辰、招商银行、电影《催眠医生》等项目的新媒体公关策划与网络传播，帮助众多企业取得了丰硕的成果。创建于2014年的“餐饮界”新媒体，定位于聚集优质餐饮创业信息和人群，坚持“定制、系统、原创、价值”的四大价值标准，积极挖掘餐饮创业领域有价值的资讯和知识，为餐饮创业者提供全面的创业资讯及相关服务，是目前国内较有影响力的垂直新媒体品牌。

自序：每一个餐厅都在遭遇一场形象危机前言：再见广告，你好公关上篇制危有术：餐饮危机公关“九阴真经” 第一招防微杜渐 003 第二招唯快不破 013 第三招统一口径 019 第四招开诚布公 024 第五招铁证如山 030 第六招负荆请罪 036 第七招调虎离山 042 第八招沉默是金 048 第九招转危为机 053 中篇取势有道：餐饮品牌公关“十二部曲” 第一部搭战壕 067 第二部蹭热点 094 第三部造话题 104 第四部讲故事 112 第五部傍大咖 119 第六部曝内幕 124 第七部发布会 134 第八部放诱饵 144 第九部玩饥饿 150 第十部造节日 158 第十一部秀公益 166 第十二部策事件 172 下篇善假于物：餐饮公关力“三项修炼” 第一项修炼 ――“笔功”修炼之软文营销 185 第二项修炼 ――“眼力”修炼之舆情监测 209 第三项修炼 ――“搜技”修炼之搜索排名 218 后记：以书为媒，连接更多创新餐饮人 228

餐饮公关力，一本书扭转餐厅形象危机

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