品酒罗宾逊品酒练习册

字数: 160000
装帧: 平装
出版社: 上海三联书店
作者: (英)罗宾逊
出版日期: 2011-02-01
商品条码: 9787542631220
版次: 1
开本: 16开
页数: 208
出版年份: 2011

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内容简介

这本葡萄酒品尝指南是写给每一个想要学会享受葡萄酒的人。本书内容包括学会品尝、品酒环境、白葡萄和红葡萄、加烈酒和起泡酒，以及美酒搭配美食。每一章节又分为理论和练习两部分。虽然这些练部分都是在酒杯中完成的，但你也会被要求做一些其他的练习，比如品尝牙膏的味道，或者用茶杯来品尝葡萄酒。书中也会告诉你葡萄酒是如何酿成的，解释诸如天气以及酒瓶大小这些不同的因素是如何影响到葡萄酒的终味道，教你如何能够从品尝葡萄酒中得到的乐趣。

前味：一本写给“酒鬼们”的书
如何使用这本指南
你也可以成为一个出色的品酒家
第一章学会品尝
品尝，我们所知甚少
鼻子的重要性
葡萄酒中的甜味
甜红葡萄酒
酸度：必不可少的生机
其他基本味觉
多原始的感觉
葡萄酒的“苗条”与“丰满”
捕捉葡萄酒的香气
三个质量指标
眼睛的用处
视觉线索
品尝技巧总结
第二章实用知识
……

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