酒人酒事

酒，可谓泽被众生。古今中外，好酒贪杯者难以胜数，而真正知酒乐饮，且形诸笔墨者，却属少数。本书辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品酒名家，上海的柜台酒、京味十足的大酒缸，酒香四溢，令人神往；有的是自得其乐，或月下独酌，或与酒友浅斟，无鲸吸百川之量，但求悠然舒雅之味；有的则不会喝，或干脆不喜欢酒，却倒也乐谈酒事。
本书由北京大学中文系夏晓虹教授携杨早博士编选，内分四辑：辑一“何以解忧”直接谈酒，兼及酒故，陶渊明之贪杯，刘伶之沉湎，李白之豪饮，读来逸趣横生；辑二“壶边天下”说各地酒品，苦老酒、绿茵陈、绍兴老酒、回沙茅台，酒未入唇，意已微醺；辑三“酒话连篇”泛谈酒史与文化，既有酿造之法，也有饮者之德，还有酒令之趣；辑四“酒界往事”忆旧念故，或思及挚友，或怀念亲人，或感慨人生，世味在酒香中弥漫。诚如编者所说：“当年的豪举氤氲化为纸上的墨迹，追思起来才更显韵味深长。”

夏晓虹，北京大学中文系教授、博士生导师。主要研究领域为近代中国的文学思潮、女性生活与社会文化。著有《觉世与传世——梁启超的文学道路》《晚清文人妇女观》《晚清女性与近代中国》等书。杨早，中国社会科学院文学所研究员，主要关注中国近现代舆论史与文化览、当代文化研究等。著有《野史记》《说史记》《民国了》等，编有《话题》系列及《沈从文集》《汪曾祺集》。

1 小引 夏晓虹
辑一 何以解忧
3 谈酒 周作人
7 何以解忧 潘序祖
16 戒酒 老舍
18 饮酒 梁实秋
22 烟酒 章克标
26 酒 马国亮
32 《古今酒事》序 胡山源
36 信仰 金克木
40 谈微醺之意 吴放
45 酒故 黄苗子
52 酒 张中行
63 买春 王利器
66 诗人与酒 洛夫
72 谈酒 潘际坰
78 干一杯，再干一杯 范曾
85 漫天论酒 许淇
辑二 壶边天下
93 谈酒 台静农
97 谈酒 唐鲁孙
108 饮酒 金受申
118 沙坪的酒 丰子恺
123 鉴湖、绍兴老酒 曹聚仁
130 酒 柯灵
137 大酒缸 张中行
141 曲糵优游话酒缸 唐鲁孙
146 上海的柜台酒 唐鲁孙
151 上海酒店巡礼 张若谷
155 屋后的酒店 陆文夫
158 北京人喝酒 肖复兴
161 日本人喝酒之我见（外一篇） 李长声
168 玩葡萄酒的方式 迷走
172 壶边天下 高晓声
辑三 酒话连篇
187 酒话连篇 唐鲁孙
195 谈劝酒 周作人
202 新年醉话 老舍
205 酒令 丰子恺
208 乾隆二年的酒 周劭
212 喝酒 刘大杰
215 喝酒—喝也不行，不喝也不行 李敖
226 酒与食 唐振常
230 壶中日月长 陆文夫
238 斗酒不过三杯 舒婷
242 嗞嗞作响的微醺记忆 杜祖业
248 三杯过后 老烈
254 酒戒 张北海
263 丁卯话酒 于浩成
273 酒令 邓云乡
280 无酒斋闲话 姜德明
283 《红楼梦》与酒及其他 周雷
287 酒望子 虞云国
295 酒楼茶肆 伊永文
314 我国谷物酒和蒸馏酒的起源 孙机
辑四 酒界往事
327 《解忧集》序 吴祖光
336 我的酒友 周作人
338 吃酒 丰子恺
343 湖畔夜饮 丰子恺
348 战都酒徒 司马
351 举杯常无忌，下笔如有神 钟灵
355 借题话旧 方成
360 喝酒的故事 冯亦代
374 我的喝酒 王蒙
384 醉话 吴强
397 独饮小记 洛夫
403 父亲醉酒 叶至诚
408 酉日说酒 李準
414 我与酒 常任侠
418 饮酒记 北岛
426 酒与补品的故事 柯翠芬
433 酒和酒的往事 陈若曦
444 酒人酒事 李硕儒