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编辑推荐

"编辑推荐儿童青少年营养健康科普丛书是由中国学生营养与健康促进会编写的面向广大儿童青少年及其父母、老师的健康教育读物，目的是帮助儿童青少年培养健康生活方式，养成合理膳食、科学锻炼、健康作息的习惯，保持心理健康，快乐成长，从而为全民健康奠定基础。"

内容简介

随着我国社会经济发展和卫生服务水平的不断提高，我国儿童青少年的健康状况和营养水平得到了很大的改善。但儿童青少年仍面临营养健康问题，如脂肪摄入量过多、超重肥胖问题凸显，慢性非传染性疾病低龄化日益突出。此外，儿童青少年在社会适应与心理健康、体育锻炼、健康生活方式、卫生与疾病预防、安全与伤害预防等方面，也存在复杂多样的问题，影响儿童青少年的健康状况。儿童青少年时期是身体发育的关键时期，这个时期几乎奠定了人一生的健康基调。因此，儿童青少年时期的营养和身体健康问题，应该引起家长、学校乃至全社会重视。为更好地促进儿童青少年营养健康发展，践行《国民营养计划（2017-2030年）》、《健康中国行动（2019-2030年）》关于营养健康科普宣教的指导意见，中国学生营养与健康促进会在历年出版的《中国儿童少年营养与健康报告》基础上，整理汇总出版《儿童青少年营养健康科普丛书》，并根据专业分为5个分册，系统地分析儿童青少年营养健康问题，阐述营养健康的重要性以及相关营养健康科普知识，引导家长重视儿童青少年营养健康状况，助力提高孩子们的健康素养。

第1章食物是儿童青少年健康的基础
第一节不断生长发育的儿童青少年
一、身体发育
二、心理行为发育
第二节食物品种要丰富
一、谷薯杂豆类为主
二、蔬菜水果品种多
三、鱼禽畜蛋要适量
四、每天摄入奶及奶制品类
五、大豆类及其制品不能少
六、油盐糖等调味品不能多
第三节食物搭配要均衡
一、不同年龄儿童青少年的食物量
二、搭配食物的原则
三、学龄儿童膳食指南
第四节食物贮存要短期
一、谷薯杂豆类食物要储存在阴凉通风处
二、选择新鲜的蔬菜水果
三、鱼禽畜蛋不宜长期存放
四、食用油储存要合理
五、冰箱不是保险箱
六、按食品标签要求合理存放食品
七、食品解冻方法
第五节食物烹饪要合理
一、食物烹饪方式
二、各类食物烹饪的要点
第2章培养合理饮食行为
第一节早餐要吃好
一、不吃早餐影响儿童青少年健康
二、营养充足的早餐
三、吃好早餐有讲究
第二节零食要选对
一、什么是零食
二、选健康的食物做零食
三、吃对零食有讲究
第三节含糖饮料不要喝
一、饮料的特点
二、常喝含糖饮料会危害健康
三、做到少喝或不喝含糖饮料
第四节饮水要充足
一、水的生理功能
二、饮水不足不利于健康
三、适宜饮水量和科学饮水
四、优选白开水
第五节在外就餐要少
一、在外就餐的特点
……
第3章儿童青少年常见营养健康问题
第4章家庭和社会的关注
参考文献

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