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中华传统食材丛书 热带水果卷

中华传统食材丛书 热带水果卷

  • 字数: 208000
  • 装帧: 精装
  • 出版社: 合肥工业大学出版社
  • 出版日期: 2022-08-01
  • 商品条码: 9787565051197
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 240
  • 出版年份: 2022
定价:¥135 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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精选
内容简介
本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关热带水果类传统食材的一卷,主要内容囊括了荔枝、枇杷、番石榴、金橘、菠萝蜜、柑橘、橙子、柚子、香橼、佛手、黄皮果、火龙果、猕猴桃等42种食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了此类食材对人体健康的作用,使读者能从中获得食材的健康知识,帮助读者树立积极健康的饮食观,以期为华夏更多的好学之士对传统食材文化有深入系统的了解。
目录
榴莲
山竹
香蕉
椰子
芒果
释迦果
西番莲
火龙果
番石榴
莲雾
菠萝
菠萝蜜
红毛丹
荔枝
龙眼
……

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