厨房里的中药铺调料篇

字数: 71000
装帧: 平装
出版社: 上海交通大学出版社
出版日期: 2023-08-01
商品条码: 9787313290793
版次: 1
开本: 16开
页数: 96
出版年份: 2023

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内容简介

本书是一部中医药科普图书。作者从厨房常见的食材出发，选取了20个常用中药食材，如葱、姜、蒜、黄酒等，通过传统故事或生活热点，以文字结合视频动画的方式，生动解读了这些食材在中医药学上的药用价值和营养作用，并给出合理的应用建议。
本书由上海中医药大学附属光华医院中医药师策划编撰，通过本书，以期能让读者了解流传了千年的厨房中的中医药智慧，让每一个在小厨房里做平凡事的人，都能为健康干出一番大事业。
本书适合于中医药研究爱好者、厨艺爱好者及美食达人阅读。

花生油
麻油
醋
花椒
胡椒
八角
肉桂
小茴香
草果
豆蔻
葱
生姜
干姜
腊八蒜
白酒
黄酒
……

厨房里的中药铺 调料篇

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