现代酒店管理--聚文网

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舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书根据高职旅游类专业教学新需求编写而成，紧跟旅游行业、住宿接待业发展趋势，充分体现“课程思政”“三全育人”等要求，旨在引导学生熟悉酒店经营管理实践，培养酒店管理理论素养，树立正确的职业观，以立德树人为根本，实现知识传授与价值相结合的目的。
本书充分体现了系统性、实用性和创新性的特色。在内容体系上，以学生对酒店行业的认知路径为线索组织四大教学模块，分别是推开酒店那扇门、溯源酒店业的历史脉络、探究酒店管理的秘诀、追寻酒店业的未来，带领学生感知酒店、认知酒店部门和岗位、了解酒店业历史、掌握酒店经营管理职能、探索职业兴趣、激发酒店从业热情。
本书不仅适合作为高等职业院校、应用型本科院校酒店管理与数字化运营等相关课程教材，也可以作为继续教育和旅游行业从业人员的岗位培训教材。

模块一推开酒店那扇门
酒店参观指南
任务一实地探访高星级酒店
子任务一打造温馨的酒店前厅部
子任务二营造美梦的酒店客房部
子任务三绽放味蕾的酒店餐饮部
子任务四生产愉悦的酒店康乐部
任务二研究酒店的机构设置和布局
子任务一组织管理理论
子任务二熟悉酒店机构设置
子任务三了解酒店机构布局
任务三了解中外酒店集团
模块二溯源酒店业的历史脉络
任务一酒店及酒店产品
任务二酒店业的发展历史
子任务一西方酒店业发展历史
子任务二中国酒店业发展历史
子任务三现代酒店集团化发展历程
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现代酒店管理

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