酒店管理实操从新手到高手

字数: 283000
装帧: 平装
出版社: 中国铁道出版社有限公司
出版日期: 2023-07-01
商品条码: 9787113301927
版次: 1
开本: 16开
页数: 256
出版年份: 2023

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内容简介

本书是一本专门介绍酒店管理实务的书籍，全书共三个部分：第一部分介绍了酒店管理中的组织结构与规章制度；第二部分具体介绍了酒店管理中的各个方面，包括前台与大厅服务管理、客房管理、餐饮服务与卫生管理、设备物资和消防安全管理、营销管理以及财务与人力资源管理等；第三部分主要介绍酒店经营数据信息和网络安全管理内容。

第1章酒店管理要有完善的组织机构
1.1酒店的组织系统建设
1.1.1不同规模的酒店组织架构
1.1.2不同类型酒店的管理侧重点
1.1.3酒店的星级管理
1.1.4酒店计划管理系统的组建
实用范本酒店的计划管理系统
1.1.5建立酒店管理系统
1.2规章制度的制定
1.2.1酒店管理总制度的制定
实用范本酒店管理办法
1.2.2建立各部门的管理制度
实用范本酒店前厅部管理制度
实用范本酒店客房管理制度
实用范本酒店餐饮部经管制度
1.3酒店经营需要的资质
……