茶叶感官审评技术

字数: 500
装帧: 平装
出版社: 中国农业出版社
出版日期: 2021-11-01
商品条码: 9787109286993
版次: 1
出版年份: 2021

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内容简介

本教材主要介绍了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大基本茶类，以及花茶、固态速溶茶、茶饮料等再加工茶的审评知识与技能。全书以项目为导向、任务驱动为依据，按照“项目—任务”进行编写，每一项目包括项目提要、任务目标、知识准备、理论测验、技能实训等栏目，内容简明扼要，注重对学生理论知识及实践技能的培养，突出岗位职业技能，体现工学结合、校企合作教学需要。本教材可作为高职高专茶类相关专业、评茶员职业技能培训的教材，亦适合茶叶企业技术人员、茶叶爱好者阅读参考。