吃货经济学

一些你想不到的冷知识： 胡椒推动了地理大发现？ 甘蔗造成了黑人被奴役？ 土豆影响了工业革命？ 朗姆酒引发了独立战争？ 茶叶是外交重要筹码？ 咖啡供应不足的家庭会离婚？ 为了抢夺鳕鱼两个大国会开战？ …… 吃，承载了人类的情感、伦理、思想、政治和经济。吃是人间烟火，是百姓生活；吃是滔天罪恶，是统治者贪婪的使者；吃是欢愉享受，亦是苦难开端。人类为了吃，可以直立行走，可以四处迁徙，可以安稳定居，可以开疆拓土，可以战争，可以和平。人类历史上每一个关键时刻，吃货从不缺席。打开本书，给你一份“不正经”的科普，了解更多“没用的”冷知识。 将大众化的吃货俗语和浩瀚的人类文明渊源贯通，雅俗共赏，再辅以经济学常识，文理兼具，作者不愧为北大才子。 ——王世渝 投资银行家、中国 D12创始人、太和智库高级研究员 本书以美食为线，串联起人类发展史中的大事件，从直立行走、游牧到定居、大航海时代、工业革命到鸦片战争，这些波澜壮阔、生动有趣的历史进程，每每都伴随着美食的出现、吃货的身影，而背后则是经济学的底层逻辑。每次读苏老师的书，总能见微知著，以小见大，从现实世界中，发现过去、未来，令人脑洞大开！ —— 量子之歌集团创始人、董事长、CEO 美食的终极意义在于获得幸福感，这种幸福感有时候与食物本身有关，有时候和生活经历相关。从根本上来说，饮食是人类发展的一个横切面，具备一个时代的经济文化的特质、组合和传承。 ——徐静涛 巨牛投资董事长 本书观点新颖，论述有趣，语言风趣，让人在嬉笑怒骂间学到新知识。原来，美食与人类发展密切相关，人类为了吃可以如此不畏艰辛、勇于尝试，某种意义上可以说，吃货重塑了这个世界。 ——秋伊 量子之歌集团副总裁、讲真CEO 吃货是一个轻松的话题，经济学是一个严肃的理论。苏秦的《吃货经济学》，把它们有机融合在一起，信手拈来，让我叹为观止。苏秦是个有故事的人，从苏东坡那儿遗传了对食物的热爱，遗传了文采；在北大光华经过严格的理论训练；创办企业，吃过苦，对生活勤于思考。这也许是他能写出集融知识性、趣味性、理论性于一体的内容的底层逻辑。 ——王明华 重量重点人才、视科新材料 董事长 经济学是一门研究选择的学问。从经济学角度来看，正是人类无数吃货们的各种正确选择，极大地推动了人类的进化和文明的发展。 ——杨思卓 联合国可持续发展贡献奖获得者、中商国际管理研究院院长、博导

本书期望以最通俗、有趣方式，为天下每一个“吃货”正名，生动记录他们曾经在每一个关键时刻的贡献，正因为有了他们，人类在万千物种中才显得更与众不同，在他们孜孜不倦的追求美食的过程中，产生了巨大的历史和经济影响，可谓是：他们吃着喝着就改变了世界。吃货改变世界，而经济学是这一场改变的底层逻辑，在跟随吃货改变世界的这一趟饕餮之旅中，本书以经济学的角度剖析世界为何因“吃货”而改变，读者不但能再次感受经济学的魅力，感受经济学如何影响人类的行为，还能学会应用经济学的知识帮助我们思考、取舍、权衡，最终能做出很优的决策。

苏秦 资深吃货 毕业于北京大学 大美食家苏东坡后裔 趣味经济学探索者，著有《小白经济学》 量子之歌财经研究院院长 主持研发的财经课程用户达7500万 15年金融投资业经验，资产管理规模曾达千亿元 曾任北大光华管理学院院刊主编 2010年获马里兰全球商业大赛优秀奖

第一章 进化的选择
直立选择 为了吃到东西，人类不得不站起来
迁徙选择 为了获得更多食物，人类分散到全球
火的选择 熟食促使人类文明超预期飞跃
定居选择 渴望稳定食物引发第一次经济革命
产权选择 食物归属成为物权的起源
第二章 需求的力量
香料现身 神农尝百草的意外发现
咸肉干 欧洲吃货的苦难酝酿着香料需求
马斯洛需求原理 吃货需求开启了全球香料市场大幕
阿拉伯人的垄断 欧洲人与阿拉伯人的贸易对决
信息不对称 阿拉伯人高超的欺骗演技
第三章风险与收益
哥伦布的错 一个数学不好的人改变了世界
女王的棋局 “欧洲武则天” 的剽悍选择
……