畜产品加工学(双色版第三版）

字数: 650
装帧: 平装
出版社: 中国农业出版社
作者: /周光宏著
出版日期: 2023-05-01
商品条码: 9787109306943
版次: 3
出版年份: 2023

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内容简介

《畜产品加工学》自2002年出版以来，被全国高校相关专业广泛采用作为教材。本次修订保持了第二版的框架，还是维持了肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、畜禽副产品综合利用四篇内容。主要是适应教学改革调整了部分内容，增加了领域内最新的研究成果。每篇内容都包括相应知识完整的体系，既有基本理论的阐述，也有典型产品加工技术的介绍，可适应不同学校多样化的开课需求。另外，还增加了大量视频、图片、案例等数字化内容，增加了教材的阅读性与趣味性。

畜产品加工学(双色版 第三版 ）

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畜产品加工学(双色版第三版）