职场妈妈的家庭饮食管理术

一本料理家志麻借助法国料理的智慧帮育儿工作“两手抓”的职场妈妈解决做饭烦恼的实用指南。妈妈工作忙、回家晚、准备便当，孩子挑食、辅食、食欲旺盛，这些烦恼怎么办？志麻帮你解决：简单的食材+最少的用具+常备的调味料=吃出健康！
只需3小时，志麻便可根据顾客的需求，将冰箱里的食材变为盛宴。她将各色食材搭配得相得益彰，将各种调味料运用得炉火纯青。看起来信手拈来的料理，隔着屏幕都能振动味蕾。法国家庭里那种洋溢着温馨氛围的餐桌日常，正是志麻憧憬并不懈追求的。

张福起，艺术考试研究与辅导专家，中国文化产业促进会艺术教育委员会秘书长，表导邦艺考和艺战到底艺术考研品牌创始人。具有深厚的艺术考试理论专业背景和丰富的一线教学经验，对艺术类专业招考有深入的研究，主持研发的自成体系、特色鲜明、权威实用的艺术考试系列丛书，已成为国内艺术类考生和培训机构的优选教材，被业界誉为艺术考试的“推荐胜经”。

简单至上，温馨从容——法国家庭料理的智慧
志麻的料理秘诀
PART 1 （M家：母亲＆儿子，两口之家）
归家后立马想吃的10道大盘料理
3小时做好10道菜！
志麻，教教我！
1 下班后不想花太多时间去买菜，回家后想三两下做好饭，该怎么办？
2 孩子只吃肉，想让他多吃些蔬菜，该怎么办？
志麻赞赏的汤品
生菜浓汤
什锦豆煮香肠
五彩时蔬沙拉／法式炸猪排
培根蛋酱意面
奶油蘑菇鸡
意式海鲜烩
希腊千层茄盒／法式小蛋盅
志麻赞赏的甜品 焦糖布丁
PART 2 （E家：父母＆一双儿女，四口之家）
孩子保准不挑食的11道营养满分料理
3小时做好11道菜
志麻，教教我！
1 孩子最讨厌吃蔬菜，沙拉、炒菜一口也不肯吃，该怎么办？
2 想让全家人满心欢喜地期待开饭，该怎么办？
志麻赞赏的汤品
胡萝卜浓汤
田园蔬菜汤
白菜火腿奶汁烤菜／香草沙丁鱼土豆卷
蔬菜沙拉
巴斯克炖鸡
芦笋培根卷
生菜肉卷
越南炸春卷
黄油芜菁胡萝卜
志麻赞赏的甜品 奶黄布丁
PART 3 （O家：父母＆两个女儿，四口之家）
宝宝和妈妈都能吃的10道料理
3小时做好10道菜！
志麻，教教我！
1 有没有l至3岁的孩子都爱吃的饭菜呢？
2 有哪些大人和宝宝都能吃的主菜呢？
志麻赞赏的汤品
维希冷汤
土豆泥&鳕鱼土豆泥
三文鱼蔬菜汤
西班牙海鲜饭／什锦泡菜
法式土豆泥煽牛肉
猪肉芸豆盖饭／蔬菜浓汤
满是蔬菜的烤肉饼
志麻赞赏的甜点 酸奶果酱
PART 4 （I家：父母＆两儿一女，五口之家）
保证让爱饿的三兄妹满意的10道料理
3小时做好10道菜！
志麻，教教我！
1 专为孩子做的加餐，如果也能顺便拿来当正餐就好了……
2 我和先生都喜欢在晚上喝点小酒，想做些适合配酒的主菜或别样小吃，该怎么办？
志麻赞赏的汤品
彩椒番茄浓汤
竹荚鱼土豆沙拉
油渍沙丁鱼&意大利面
烤猪肉
豆腐“甜甜圈”／土豆薄饼
法式成派
巴斯克炖墨鱼
黄油煮春蔬
志麻赞赏的甜点 草莓冰激凌
PART 5 （S家：父母＆女儿，三口之家）
夜晚9点过后也能放心吃的10道健康料理
3小时做好10道菜！
志麻，教教我1
1 回家晚时，为省事总爱做一锅炖，但食材就那些，怎么组合才好呢？
2 我喜欢邀请朋友、同事来家里聚餐，想做些别样的饭菜招待大家，有什么好主意吗？
志麻赞赏的汤品
蘑菇培根浓汤
菠菜扇贝柱／土豆炖猪肉
羊肉古斯米
马赛鱼汤
阿尔萨斯三文鱼蔬菜汤
生火腿沙拉
佩里戈尔沙拉
凤尾鱼橄榄派
志麻赞赏的甜点 糖煮李橙
PART 6 （H家：父母＆女儿，三口之家）
便当配菜也活跃，简单易做的10道料理1
3小时做好10道菜！
志麻，教教我！
1 如果早上能提前准备些晚餐要用的食材就好了，有没有什么好主意呢？
2 想轻轻松松做出法式家庭料理，有没有什么秘诀，或者怎样才能做得更好吃呢？
志麻赞赏的汤品
玉米浓汤
西蓝花意面
泡菜煎猪排／希腊风番茄炖蘑菇
番茄可乐饼／蛳鱼烤小西红柿
椰奶咖喱鸡
西班牙煎蛋饼／什蔬蘸奶酪
志麻赞赏的甜点 布列塔尼风苹果蛋糕
掌握冷冻保存方法，有效留住美味