旅游接待业管理

理论基础篇
1 旅游接待业管理概论
1.1 旅游接待业的概念与内涵
1.1.1 旅游接待
1.1.2 旅游接待业的概念与范围
1.2 旅游接待业的功能、特征与分类
1.2.1 旅游接待业的功能
1.2.2 旅游接待业的基本特征
1.2.3 旅游接待业的分类
1.3 旅游接待业发展的环境趋势
1.3.1 旅游接待业发展的市场环境趋势
1.3.2 旅游接待业发展的经济环境趋势
1.3.3 旅游接待业发展的自然环境趋势
1.3.4 旅游接待业发展的文化环境趋势
1.3.5 旅游接待业发展的技术环境趋势
1.3.6 旅游接待业发展的政治法律环境趋势
1.3.7 旅游接待业发展的社会环境趋势
复习思考题
案例分析题
2 旅游接待业管理的理论基础
2.1 旅游接待业管理应树立的基本观念
2.1.1 服务观念
2.1.2 融合发展观念
2.1.3 竞争观念
2.1.4 文化观念
2.1.5 品牌观念
2.1.6 绿色观念
2.1.7 创新观念
2.2 旅游接待业管理相关理论
2.2.1 顾客价值理论
2.2.2 人本管理理论
2.2.3 差异化理论
2.2.4 系统管理理论
复习思考题
案例分析题
业务管理篇
3 景区接待业务管理
3.1 景区接待业务管理概述
3.1.1 景区接待管理的概念
3.1.2 景区接待管理的特征
3.2 景区核心吸引物管理
3.2.1 旅游景区及其核心吸引物的概念
3.2.2 景区核心吸引物管理的目标和原则
3.2.3 景区核心吸引物管理和设计的方法
3.3 景区接待交通管理
3.3.1 景区接待交通管理的概念和特点
3.3.2 景区接待交通管理的构成要素
3.3.3 景区接待交通管理的内容
3.3.4 景区接待交通管理的意义
3.4 景区接待服务管理
3.4.1 景区接待服务管理的特点
3.4.2 景区接待服务管理的内容
复习思考题
4 酒店接待业务管理
4.1 酒店接待业务管理概述
4.1.1 酒店的定义
4.1.2 酒店的特点
4.1.3 酒店的业务构成
4.1.4 酒店的职能
4.2 酒店前厅接待业务管理
4.2.1 酒店前厅的主要职能
4.2.2 酒店前厅的组织结构
4.2.3 酒店前厅接待业务管理内容
4.3 酒店客房接待业务管理
4.3.1 酒店客房部的地位及作用
4.3.2 酒店客房部的组织结构
4.3.3 酒店客房接待业务管理内容
4.4 酒店餐饮接待业务管理
4.4.1 酒店餐饮部的地位及作用
4.4.2 酒店餐饮部的组织结构
4.4.3 酒店餐饮接待业务管理内容
复习思考题
5 旅行社接待业务管理
5.1 旅行社的产生与发展
5.1.1 世界旅行社的产生与发展历程
5.1.2 我国旅行社的产生与发展历程
5.1.3 我国旅行社的发展现状及未来发展方向
5.2 旅行社的职能和基本业务
5.2.1 旅行社的职能
5.2.2 旅行社的基本业务
5.3 旅行社接待管理
5.3.1 旅行社门市接待管理
5.3.2 旅行社团队接待管理
5.3.3 旅行社散客接待管理
复习思考题
案例分析题
6 邮轮接待业务管理
6.1 邮轮概述
6.1.1 邮轮
6.1.2 邮轮旅游
6.2 邮轮的发展历史
6.2.1 邮轮的产生（1801-1881年）
6.2.2 邮轮的兴起（1908-1912年）
6.2.3 邮轮的发展间歇期（1913-1949年）
6.2.4 邮轮的衰落时期（1950-1985年）
6.2.5 邮轮的转型兼并期（1986-2004年）
6.2.6 邮轮的繁荣期（2005年至今）
6.3 现代邮轮管理
6.3.1 邮轮企业经营管理
6.3.2 邮轮服务管理
6.3.3 邮轮卫生管理
6.3.4 邮轮安全管理
复习思考题
案例分析题
7 汽车营地接待业务管理
7.1 汽车营地的产生和发展
7.1.1 国外汽车营地的发展
7.1.2 国内汽车营地的发展
7.2 汽车营地的类型及空间布局
7.2.1 汽车营地的类型
7.2.2 汽车营地的空间布局
7.3 汽车营地接待业务的内容及特点
7.3.1 汽车营地接待业务的内容
7.3.2 汽车营地接待业务的特点
7.4 汽车营地的发展模式
7.4.1 依托高品质生态旅游地的发展模式
7.4.2 与乡村旅游相结合的发展模式
7.4.3 与景区相结合的发展模式
7.4.4 以营地为中心的综合发展模式
复习思考题
案例分析题
8 会展旅游接待业务管理
8.1 会展旅游概述
8.1.1 会展旅游的概念
8.1.2 会展旅游的特点
8.1.3 会展旅游的类型
8.1.4 会展旅游的功能
8.2 会展旅游策划与管理
8.2.1 会展旅游策划的原则
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