蔬菜栽培学实验实习指导

本教材分为5部分，全面涵盖了蔬菜栽培学课程实验和实习。第Ⅰ部分为蔬菜栽培生物学基础类，共46个实验；第Ⅱ部分为蔬菜栽培技艺类，共34个实验；第Ⅲ部分为蔬菜栽培综合创新设计类，共11个实验；第Ⅳ部分为蔬菜栽培学教学实习类，共5个实习；附录部分共4个，介绍了蔬菜栽培常用技术参数和实验室技术。“蔬菜栽培学实验实习”是“蔬菜栽培学”课程的重要内容，是学生学习巩固蔬菜学生物学基础和栽培技术原理与技能的重要教学环节和手段。本教材属于由程智慧主编、科学出版社出版的《蔬菜栽培学总论》（第二版）和《蔬菜栽培学各论》（第二版）的系列配套教材（均被评为“十二五”普通高等教育本科国家*规划教材暨科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材）。

第Ⅰ部分蔬菜栽培生物学基础类实验1
实验Ⅰ-01蔬菜作物的种类识别与分类1
实验Ⅰ-02蔬菜作物内源激素的器官分布特征分析3
实验Ⅰ-03蔬菜作物生长发育的激素调控4
实验Ⅰ-04蔬菜作物组织衰老指标的测定6
实验Ⅰ-05蔬菜作物花芽分化的形态学观察8
实验Ⅰ-06二年生蔬菜的春化类型和特性观察12
实验Ⅰ-07二年生蔬菜春化蛋白的诱导与检测14
实验Ⅰ-08蔬菜发育的光周期特性观察17
实验Ⅰ-09温度调控蔬菜生长的效应观察19
实验Ⅰ-10高温和低温逆境伤害蔬菜组织细胞膜的测定20
实验Ⅰ-11光照强度对蔬菜生长和形态建成的效应观察23
实验Ⅰ-12蔬菜作物光合特性测定24
实验Ⅰ-13蔬菜作物光补偿点和光饱和点的测定26
实验Ⅰ-14蔬菜作物二氧化碳补偿点和饱和点的测定28
实验Ⅰ-15蔬菜作物组织含水量测定30
实验Ⅰ-16蔬菜根系保护酶对干旱胁迫的响应分析32
实验Ⅰ-17土壤紧实度对蔬菜生长的效应观测36
实验Ⅰ-18矿质营养缺乏对蔬菜生长发育的效应观测38
实验Ⅰ-19疏花疏果调控果菜开花坐果的效应观察42
实验Ⅰ-20蔬菜作物产量构成因素剖析与产量评估44
实验Ⅰ-21蔬菜作物叶面积和群体叶面积指数测定47
实验Ⅰ-22蔬菜作物地上部与根系生长的相关性观察48
实验Ⅰ-23蔬菜产品的外观品质分析与评价50
实验Ⅰ-24蔬菜产品的营养品质分析与评价52
实验Ⅰ-25蔬菜产品的呼吸速率测定57
实验Ⅰ-26蔬菜作物种子的类别和形态与结构观察58
实验Ⅰ-27蔬菜作物种子品质及活力测定61
实验Ⅰ-28温度和光暗条件对蔬菜种子发芽的效应观测63
实验Ⅰ-29氧气和水分条件对蔬菜种子发芽的效应观测65
实验Ⅰ-30蔬菜作物幼苗形态识别特征与鉴别68
实验Ⅰ-31茄果类蔬菜生长及分枝结果习性观察69
实验Ⅰ-32瓜类蔬菜生长及分枝结果习性观察72
实验Ⅰ-33黄瓜花的性型分化及其化学调控观察73
实验Ⅰ-34豆类蔬菜生长及分枝结荚习性观察75
实验Ⅰ-35不同豆类蔬菜根系与根瘤菌的共生特性观察77
实验Ⅰ-36结球芸薹类蔬菜生长习性和产品形成观察78
实验Ⅰ-37大白菜和结球甘蓝的叶球结构和产量构成剖析80
实验Ⅰ-38肉质直根类蔬菜产品形态与结构观察82
实验Ⅰ-39葱蒜类蔬菜的形态特征和产品结构观察84
实验Ⅰ-40韭菜的分蘖与跳根习性观察87
实验Ⅰ-41绿叶嫩茎类蔬菜形态与产品特征观察88
实验Ⅰ-42菠菜植株的性别类型观察与鉴别90
实验Ⅰ-43薯芋类蔬菜产品器官的形态结构观察91
实验Ⅰ-44水生蔬菜产品器官的形态结构观察93
实验Ⅰ-45多年生蔬菜的形态特征和产品器官结构观察95
实验Ⅰ-46菌藻地衣类蔬菜的形态结构观察98
第Ⅱ部分蔬菜栽培技艺类实验101
实验Ⅱ-01蔬菜种子播前浸种催芽和化学处理技术101
实验Ⅱ-02瓜类蔬菜休眠新种子播前破除休眠技术103
实验Ⅱ-03高温季节莴苣和芹菜播前浸种催芽技术105
实验Ⅱ-04蔬菜电热温床的设计与电热线铺设技术106
实验Ⅱ-05蔬菜作物苗床播种技术108
实验Ⅱ-06蔬菜作物穴盘育苗技术110
实验Ⅱ-07蔬菜作物嫁接育苗技术112
实验Ⅱ-08蔬菜分苗与苗期管理技术115
实验Ⅱ-09蔬菜作物扦插和分株繁殖技术117
实验Ⅱ-10蔬菜作物整地作畦技术119
实验Ⅱ-11蔬菜地膜覆盖栽培技术121
实验Ⅱ-12蔬菜作物定植技术123
实验Ⅱ-13菜田土壤施肥技术125
实验Ⅱ-14蔬菜根外施肥技术128
实验Ⅱ-15设施蔬菜二氧化碳施肥技术130
实验Ⅱ-16蔬菜侵染性病害病原显微诊断技术132
实验Ⅱ-17蔬菜病虫害化学防控技术134
实验Ⅱ-18蔬菜病虫害物理和生物防控技术138
实验Ⅱ-19茄果类蔬菜整枝技术140
实验Ⅱ-20番茄保花保果和疏花疏果技术142
实验Ⅱ-21瓜类和豆类蔬菜茎蔓与花果管理技术144
实验Ⅱ-22设施果菜吊蔓落蔓技术146
实验Ⅱ-23果菜支架和固蔓技术147
实验Ⅱ-24蔬菜产品整形塑形技术149
实验Ⅱ-25蔬菜作物蹲苗技术151
实验Ⅱ-26蔬菜作物假植技术153
实验Ⅱ-27大白菜和花椰菜束叶盖叶技术155
实验Ⅱ-28大蒜人工播种技术157
实验Ⅱ-29薯芋类蔬菜种薯催芽和切块繁殖技术158
实验Ⅱ-30果菜采收时期和采收技术161
实验Ⅱ-31芽苗菜生产技术164
实验Ⅱ-32食用菌母种培养基的制作及菌种分离技术165
实验Ⅱ-33食用菌原种和栽培种的制作技术168
实验Ⅱ-34食用菌菌袋栽培技术170
第Ⅲ部分蔬菜栽培综合创新设计类实验174
实验Ⅲ-01蔬菜种植园布局规划设计174
实验Ⅲ-02蔬菜种植园周年栽培制度和生产计划设计175
实验Ⅲ-03蔬菜种植园轮作、间作和套作制度设计177
实验Ⅲ-04蔬菜商业化育苗计划设计180
实验Ⅲ-05果菜类目标产量配套关键栽培技术设计182
实验Ⅲ-06蔬菜种植园有害生物综合防控技术体系设计184
实验Ⅲ-07蔬菜产品质量安全监测评价和管理体系设计186
实验Ⅲ-08鲜食番茄和黄瓜轻简化栽培技术设计188
实验Ⅲ-09适于机械采收的果菜株型设计191
实验Ⅲ-10马铃薯播种机播种参数设计193
实验Ⅲ-11蔬菜作物医院门诊程序和方案设计196
第Ⅳ部分蔬菜栽培学教学实习类198
实习1蔬菜育苗实习（1周）计划198
实习2春夏季蔬菜调查实习（1周）计划200
实习3秋冬季蔬菜调查实习（1周）计划202
实习4暑期蔬菜实习（2周）计划203
实习5蔬菜毕业生产实习计划206
参考图书和期刊文献209
附录218
附录1实验成绩及评分标准218
附录2常见蔬菜作物种子千粒重和播种量219
附录3常见蔬菜作物常规栽培种植密度220
附录4蔬菜作物主要栽培方式的生育期（d）和产量（kg/667m2）221