南北风味

字数: 545000
装帧: 精装
出版社: 九州出版社
出版日期: 2023-06-01
商品条码: 9787522515403
版次: 1
开本: 32开
页数: 672
出版年份: 2023

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编辑推荐

1. 一部民国版“舌尖上的中国”，饮食、文学、历史调和成的盛宴。 2. 至今可用寻访各地美食的宝典，资料性、趣味性兼备。 3. 饮食文化的精品之作，从饮食透视中国文化的丰富多元与历史变迁。

内容简介

本书是一部民国时期谈饮食的散文随笔集，作者以作家、学者、文人为主，涉及的地域从东北到海南，从江浙到西北，包括了全国大部分地区。编者王稼句先生是当代知名作家，有多种饮食文化著述。他翻阅了大量旧报刊杂志，精心编选出这本集子，体现其独到眼光。本书所选文章富有知识性、趣味性、可读性，从饮食透视了中国文化的丰富多元与历史变迁。

作者简介

王稼句，苏州人，作家，学者，藏书家。多年致力于中国古代文化研究，并在乡邦文献和文化整理中用功颇深。著述百余种，以文化随笔为多，有《谈书小笺》《秋水夜读》《看书琐记》《看书琐记二集》《看云小集》《听橹小集》《苏州山水》《姑苏食话》《吴门四家》《吴门烟花》等。

引言
东北的冷食
故乡的山梨
榛子与胡桃
吃在北平
北京味儿
吃过了吗
故都的饮食
故都秋味
北平的饭馆
北京菜
北京庄馆
北平的鸭子
冬天的补叙(节录)
夏天的吃喝
……