酿酒葡萄极简化生态栽培手册

《酿酒葡萄极简化生态栽培手册》以葡萄酒产业可持续、高质量发展为目标，在长期多点实验研究的基础上，系统凝练近期新生产、科研和理论成果，集成创新，提出了葡萄极简化生态栽培的概念，构建了葡萄极简化生态栽培技术体系和爬地龙栽培模式，系统介绍了适应我国埋土防寒区的爬地龙栽培规范，适应我国非埋土防寒区的单干双臂及头状栽培规范，以及与上述栽培规范配套的水肥一体化、病虫害合理防治、高岭土颗粒膜使用等技术规范，既注重科学性，更注重实用性和可操作性。此外，《酿酒葡萄极简化生态栽培手册》还介绍了酿酒葡萄园生态系统服务功能和我国埋土防寒区免埋栽培等方面的近期新研究成果。

前言
第1章 葡萄极简化生态栽培 1
1.1 葡萄极简化生态栽培的概念 2
1.2 葡萄极简化生态栽培的技术体系 3
1.2.1 树形控制 4
1.2.2 修剪时期 5
1.2.3 全面生草 6
1.2.4 保护和发展生物多样性 6
1.3 葡萄生产生态系统是以土地为基础的系统治理 7
主要参考文献 9
第2章 适应我国埋土防寒区的爬地龙栽培模式 10
2.1 埋土防寒区葡萄可持续栽培的要求 10
2.2 符合我国埋土防寒区可持续发展要求的葡萄栽培模式——爬地龙 11
2.2.1 爬地龙整形的基础 12
2.2.2 爬地龙的定义及实施 14
2.2.3 爬地龙整形修剪对葡萄产量和质量、植株寿命及劳动效率
的影响 15
2.2.4 物理疏花疏果 16
2.2.5 埋土防寒区葡萄冬剪后挂枝的防风效果 16
2.2.6 行间生草对冬季埋土防寒区葡萄栽培的影响 18
2.3 基于爬地龙的埋土防寒区免埋栽培技术 18
主要参考文献 20
第3章 爬地龙栽培规范 23
3.1 定义 23
3.1.1 爬地龙整形 23
3.1.2 短梢修剪 25
3.1.3 长梢修剪 25
3.1.4 冬季修剪时间 25
3.1.5 适用范围 25
3.2 目的 25
3.3 技术参数 25
3.3.1 栽植密度 25
3.3.2 生产参数 26
3.3.3 架材选材 26
3.3.4 架材安装 26
3.4 实施步骤 26
3.4.1 第一年 26
3.4.2 第二年 27
3.4.3 第三年及以后 28
3.5 生长期管理 28
3.5.1 一扶 28
3.5.2 二修 29
3.5.3 三喷 29
3.5.4 四剪 29
3.5.5 物理疏花疏果 29
3.6 冬季挂（留）枝 29
3.7 行内枝条覆盖 30
3.8 水肥管理 30
3.8.1 灌溉 30
3.8.2 施肥 30
3.9 老园改造 31
3.9.1 平拉 32
3.9.2 平茬 33
3.9.3 移苗 33
3.9.4 补苗 34
3.10 免埋栽培 34
主要参考文献 36
第4章 非埋土防寒区的酿酒葡萄栽培模式 37
4.1 单干双臂整形修剪规范 37
4.1.1 定义 37
4.1.2 目的 37
4.1.3 冬季修剪时间 39
4.1.4 适用范围 39
4.1.5 技术参数 39
4.1.6 实施步骤 40
4.2 头状栽培模式整形修剪规范 43
4.2.1 定义 43
4.2.2 目的 44
4.2.3 冬季修剪时间 44
4.2.4 适用范围 44
4.2.5 行间免耕生草或碎石覆盖 44
4.2.6 树盘修剪枝覆盖 45
4.2.7 实施步骤 45
主要参考文献 47
第5章 水肥一体化技术规范 48
5.1 定义 48
5.1.1 水肥一体化 48
5.1.2 大量元素水溶肥 48
5.1.3 灌溉制度 48
5.2 水肥一体化技术构成 49
5.2.1 首部系统 49
5.2.2 过滤系统 49
5.2.3 施肥系统 51
5.3 水肥一体化优势 52
5.3.1 节工 52
5.3.2 大幅度节省肥料 52
5.3.3 大幅度节水 52
5.3.4 节省农药 53
5.3.5 便于标准化栽培 53
5.3.6 高效施肥灌水 53
5.3.7 保证作物丰产稳产 53
5.3.8 有利于开发边缘土壤 53
5.3.9 提高肥料利用率 53
5.4 水肥一体化灌溉原则 53
5.4.1 水质和水源要求 53
5.4.2 灌溉原则 53
5.4.3 灌溉轮灌组原则 54
5.4.4 施肥原则 54
5.5 水肥管理方案 54
5.6 系统及管路维护 57
5.6.1 过滤设备运行及维护 57
5.6.2 施肥设备运行及维护 58
主要参考文献 59
第6章 病虫害合理防治规范 60
6.1 源头控制技术 60
6.2 过程阻断技术 60
6.3 末端治理技术 60
6.4 葡萄园新型实用防治技术 61
6.4.1 葡萄园生草覆盖 61
6.4.2 葡萄缺素症的预防 61
6.4.3 缺素症治疗的一般方法 62
6.4.4 倒春寒的预防 65
6.5 葡萄园病虫害的化学防治 66
6.5.1 葡萄园常用药剂 66
6.5.2 农药科学使用的原则 67
6.5.3 葡萄园主要病虫害防治的关键时期 67
6.5.4 葡萄园主要病虫害防治的技术规范 69
主要参考文献 81
第7章 高岭土颗粒膜使用规范 84
7.1 高岭土颗粒膜的作用方式 84
7.1.1 反射作用和降温 84
7.1.2 形成屏障 84
7.2 高岭土颗粒膜在葡萄上的应用 85
7.2.1 高温胁迫 85
7.2.2 叶片气体交换 85
7.2.3 水分利用效率 86
7.2.4 光合作用 86
7.2.5 果实产量及品质 87
7.2.6 病虫害控制 88
7.3 高岭土颗粒膜产品 88
7.3.1 产品定义 88
7.3.2 高岭土颗粒膜产品特性 89
7.4 使用方法 90
7.5 高岭土颗粒膜使用效果研究 90
7.5.1 节约灌溉水 90
7.5.2 防控霜霉病 92
主要参考文献 95
第8章 酿酒葡萄园生态系统服务功能 99
8.1 酿酒葡萄的生态系统服务功能 100
8.2 酿酒葡萄园碳储量 101
8.2.1 酿酒葡萄生物量碳储量及分布特征 101
8.2.2 酿酒葡萄园土壤碳储量及分布特征 102
8.2.3 酿酒葡萄园总碳储量及分布特征 104
8.2.4 基于换算系数的酿酒葡萄园碳汇量估算 105
8.2.5 酿酒葡萄园碳汇的经济价值 106
8.3 栽培模式对酿酒葡萄园碳足迹和碳汇的影响 107
8.3.1 碳足迹边界划分 107
8.3.2 酿酒葡萄园碳足迹核算结果 110
8.3.3 栽培模式对酿酒葡萄园碳储量的影响 111
8.3.4 栽培模式对酿酒葡萄园碳汇的影响 112
主要参考文献 113