古人的餐桌·第三席——曲终人不散

装帧: 平装
出版社: 上海文化出版社
作者: 芮新林著著芮新林著译
出版日期: 2023-07-01
商品条码: 9787553527390
版次: 1
开本: 32开
页数: 0
出版年份: 2023

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内容简介

本书分为"蔬谷面饭""禽兽六畜""水产海鲜"和"其他"四辑。穿越时空，让今人与古人对话，从中窥见中华饮食的博大精深，以及千百年来一以贯之又不无发展的"民以食为天"的理念，并于吃喝之外，探寻人与食物、人与自然的关系。

作者简介

芮新林，自喻馋人，四十岁始为文。2010年著成《论语之旅——从孔子的吃喝玩乐说起》，先后在香港和内地出版。2014年遍寻上海小吃，边寻边录边写，集文成书《小吃大味》，并附录上海二百家小吃店的小吃名称、价格。2015年至今校读历代笔记（饮食部分）过四百本，归类二百五十万原始文字，边读边校边写，成“古人的餐桌”三席（《古人的餐桌》《古人的餐桌·第二席》《古人的餐桌·第三席》分别于2019、2021、2023年出版）。

第一辑蔬谷面饭

云梦之芹

夏日啖瓜

肉夹于馍

五谷之豆

大饼炉子

汤的演变

不撤姜食

餡中有馅

第二辑禽兽六畜

似鹿非鹿

全羊筵席

大牢者牛

蛇蝎蛤蚧

蜗醢坻酱

酪酥醍醐

羹浓腥稠

伟哉海鰌

第三辑水产海鲜

鲎血碧蓝

蒲鱼如盘

蜮生如玉

虾兵蟹将

小贝小壳

螺错赢杂

蛏蚴螏螺

鲨鱼凶猛

第四辑其他

斋必变食

二百五者

东京梦华

不食去食