图解新派日式甜点和式食材应用从入门到精通

字数: 83000
装帧: 精装
出版社: 华中科技大学出版社
作者: (日)田中真理
出版日期: 2023-06-01
商品条码: 9787568082204
版次: 1
开本: 16开
页数: 240
出版年份: 2023

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内容简介

《图解新派日式甜点:和式食材应用从入门到精通》由(日)田中真理著

序言
凡例·制作甜品时的注意事项
1谷物杂粮类·豆类
黑豆黑豆多样拼盘
红豆红豆白桃陶罐糕
荞麦荞麦甜品杯
芝麻芝麻多样拼盘
糙米发芽糙米意式焗饭配焦糖菠萝
黍米黍米脆饼配黑樱桃
毛豆毛豆蛋卷配法国白奶酪雪芭
红薯红薯苹果真薯
2花·香草·香料
樱花樱花草莓芭菲
菊花菊花意式天妇罗配血橙雪芭
艾草艾草布丁配黑糖冰激凌
……

图解新派日式甜点 和式食材应用从入门到精通

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