名优茶机械化加工技术

字数: 135000
装帧: 平装
出版社: 安徽科学技术出版社
出版日期: 2022-12-01
商品条码: 9787533765798
版次: 1
开本: 16开
页数: 156
出版年份: 2022

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内容简介

本书立足安徽省名优茶的加工实际，重点介绍鲜叶处理与贮青、名优绿茶加工、名优红茶加工、炒青绿茶和眉茶加工、红茶初制和精制、名优茶加工与精制设备、茶叶包装与贮藏保鲜及茶叶质量评价与检验等方面的内容。

绪论
第一章茶厂条件、鲜叶管理及加工机理
第一节茶厂条件与管理要求
第二节茶鲜叶处理与贮青
第三节茶叶加工机理概述
第二章名优绿茶加工
第一节关键工艺共性技术
第二节扁形绿茶
第三节尖朵形绿茶
第四节卷曲形绿茶
第五节针形绿茶
第六节条形绿茶
第七节颗粒形绿茶
第八节烘炒形绿茶
第三章名优红茶加工
第一节条形红茶
第二节卷曲形红茶
第三节针形红茶
第四节花香型红茶
……