食品微生物学检验实验

字数: 131000
装帧: 平装
出版社: 郑州大学出版社
出版日期: 2023-01-01
商品条码: 9787564590628
版次: 1
开本: 16开
页数: 120
出版年份: 2023

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内容简介

《食品微生物学检验实验》由刘颖,刘唤明,雷晓凌主编

第一章绪论
第一节食品微生物检验概述
第二节食品微生物学检验技术
第二章食品微生物学检验的基本原则和要求
第一节实验室基本要求
第二节样品的采集
第三节检验、生物安全与质量控制
第三章食品中卫生指标细菌的检验
第一节食品中菌落总数的测定
第二节食品中大肠菌群的计数
第三节食品中粪大肠菌群的计数
第四节食品中大肠埃希氏菌的计数
第四章食品中致病细菌的检验
第一节食品中沙门氏菌的检验
第二节食品中副溶血性弧菌的检验
……