酒店督导管理实务--聚文网

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内容简介

本书是浙江省“十三五”职业教育新形态规划教材。主要内容包括：基础理论篇的酒店督导概论、领导艺术，管理技能篇的时间管理、冲突与压力管理、有效沟通、决策管理、团队建设，员工管理篇招聘与培训、有效激励、绩效管理等内容。本书对重点、难点、亮点的内容配有课程40个慕课及视频、PPT、图片、文字、试题库等资源，并以二维码的形式插入相关章节，以帮助读者巩固所学及方便教学者教学。本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人教育酒店管理专业及相关专业的教材，也可作为社会培训机构的培训教材，也可供相关从业人士作为业务参考书及培训用书。

作者简介

何勇，宁波城市职业技术学院副教授，浙江省星级饭店考评员、国家旅游服务质量社会监督员、中文高级导游。主要研究旅游教育，担任旅游酒店管理专业教师，主要讲授酒店督导管理、旅游概论、等课程。沈惠惠，女，博士，

基础理论篇
第一章督导角色定位
第一节认识酒店督导
第二节角色与定位
第三节职责和义务
第四节人际关系
第五节服务意识与管理技能
第六节管理职能
第七节品质与能力
第二章领导艺术
第一节领导影响力
第二节领导风格
第三节酒店督导素质提升
第四节情商管理
管理技能篇
第三章时间管理
第一节认识时间管理
第二节时间管理原则
第三节时间管理技巧
第四节有效授权
第四章冲突与压力管理
第一节认识冲突
第二节冲突管理
第三节认识压力
第四节压力管理
第五章有效沟通
第一节认识沟通
第二节沟通的过程与原则
第三节沟通障碍消除策略
第四节沟通方式
第五节工作沟通技巧
第六章决策管理
第一节认识决策
第二节决策过程
第三节解决问题
第七章团队建设
第一节认识团队
第二节团队建设的阶段特征与措施
第三节团队角色
第四节团队精神
第五节高效团队建设
员工管理篇
第八章招聘与培训
第一节招聘员工
第二节培训员工
第九章有效激励
第一节认识激励
第二节激励理论
第三节激励实践
第十章现场督导
第一节认识现场督导
第二节问题意识
第三节现场会议
第十一章绩效管理
第一节纪律管理
第二节绩效评估

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