生鲜新零售理论与实践--聚文网

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编辑推荐

《生鲜新零售理论与实践》是新形态教材，理实结合，侧重应用，难易适当，配套教辅。

内容简介

本书主要从新零售发展历程、采购与供应链管理、质量管理、物流管理、第三方支付结算、成本结构等多个方面全面阐释新零售业态的主要内容与经营特色，并用相关基础理论证实新零售在互联网、大数据、物联网等新技术的推动与支持下，有满足消费需求升级、推动农业供给侧改革、化解农产品供需矛盾的内生机制，是生鲜零售市场衍化的必然结果。通过本书的学习，学生能够了解农产品流通体系创新发展变化，掌握新零售业态经营管理的主要内容，学会并运用相关理论与研究方法，分析农产品流通中的经济问题。

作者简介

洪岚博士，北京物资学院教授、硕士生导师，农业与食品物流研究所所长，城市农产品流通研究所所长。长期从事农产品流通与农产品物流研究，主持国家社会科学基金项目、省部级项目及地方政府委托项目10余项。出版学术著作和教材16部，其中《中国城市农产品流通发展报告（2014）》《中国城市农产品流通发展报告（2015）》获2017年商务发展研究成果奖论著类优秀奖，译著《农产食品供应链定量分析》获第十届（2010年度）引进版科技类优秀图书奖。在《中国农村经济》《经济与管理研究》《中国流通经济》《商业经济研究》等期刊上发表学术论文50多篇。

第一章新零售概念界定及理论基础
第一节相关概念界定
第二节理论基础
第三节新零售发展历程
[本章习题]
[即测即练]
第二章新零售采购与供应链管理体系
第一节生鲜供应链体系概述
第二节采购与合作伙伴关系管理概述
第三节新零售采购概述
第四节新零售合作伙伴管理概述
第五节新零售生鲜供应链体系概述
第六节新零售采购与供应链管理案例——本来生活
[本章习题]
[即测即练]
第三章新零售生鲜质量安全管控
第一节生鲜质量安全管控体系概述
第二节新零售生鲜质量安全风险分析
第三节新零售生鲜质量管控思路与对策
……

生鲜新零售理论与实践

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