中国的蔬菜名称考释与文化百科

字数: 520000
装帧: 平装
出版社: 北京联合出版公司
作者: 张平真
出版日期: 2022-04-01
商品条码: 9787559659040
版次: 1
开本: 16开
页数: 472
出版年份: 2022

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内容简介

本书以弘扬祖国五千年灿烂的佳蔬文化为宗旨，以解读蔬菜名称为切入点，覆盖了18大类的200余种蔬菜，分门别类地对各种蔬菜的名称由来、所属类别、起源地域、引入时间、栽培历史、供应现状、营养成分、食用方法等方面进行详尽介绍。本书视角独特，信息容量可观，内容详实可靠，行文深入浅出。

中国的蔬菜综述/1
引言/1
中国蔬菜名称的构成/2
中国蔬菜名称的分类/5
中国蔬菜名称的命名缘由/18
中国蔬菜名称的构词手段/26
结语/34
中国的蔬菜各论/35
第一章根菜类蔬菜/37
1.萝卜/37
2.胡萝卜/39
3.芜菁和芜菁甘蓝/42
4.根芹菜/44
5.美洲防风/45
6.根恭菜/48
7.牛蒡/48
8.婆罗门参四品/50
9.根香芹/52
……

中国的蔬菜 名称考释与文化百科

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