我们为什么爱饮料

字数: 248000
装帧: 平装
出版社: 北京联合出版公司
作者: (英)亚历克西斯·威利特
出版日期: 2022-01-01
商品条码: 9787559657862
版次: 1
开本: 32开
页数: 344
出版年份: 2022

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内容简介

“0糖0卡0脂”、快乐水、小甜水……它们之中不仅凝聚了口感和健康的科学，背后更有营销的推波助澜。本书以蕞受人们欢迎的几大类饮料为框架，系统介绍了它们令人心驰神往的秘密，一口气解决饮料的“能好怎”问题。除了气泡水、冰茶、珍珠奶茶、奶昔、冰沙等时下比较畅销的产品，作者还讲解了仙人掌汁、桦树汁、枫木汁、竹子汁、冰镇柿子酒等冷门饮品俘获人心的诀窍。它带领我们从极其基础的知识入手，利用科学的数据和前沿研究成果提升对各式饮品的认识，破除“健康饮品”的洗脑包，让我们更理性地看待各种饮料。它戳穿了各种“健康饮品”通用的“忽悠公式”，替消费者拔草省钱，还分析了饮料公司对舆论的操控以及对国际政策的干预。此外，本书曾入围2019年度安德烈-西蒙食品与饮品图书大奖，是一本全面、有益又有用的科普读物。

餐前酒 001
饮品是什么，对身体会产生什么影响 003
我们摄入多少水分比较合适 004
相关不等于因果 006
第1章水 009
水的本质 011
自来水是怎么来的 011
为什么不同地方的自来水水质不同 013
各类瓶装水之间有什么区别 021
气泡水是什么呢 029
强化水是什么呢 030
加冰块 037
简单说说装饮品的瓶子 040
水中有什么物质是我们该担心的吗 042
第2章乳类饮品 045
乳汁的本质 046
婴儿奶 050
……