包装工艺学(第5版)--聚文网

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编辑推荐

本书在第四版图书的基础上，融合了近年来的新技术和新工艺，特别突出了在可持续发展战略下的“可持续包装”着眼于数字化包装，助力迈进数字化新时代。

内容简介

《包装工艺学》是“普通高等教育‘十一五’重量规划教材”和“普通高等教育包装统编教材”中的一本。《包装工艺学》（第五版）教材旨在建立包装工艺的全新绿色理论与方法，发展无公害的包装系统工程，拓展未来的可持续包装理念。在修订过程中，特别突出了在可持续发展战略下的“可持续包装”着眼于数字化包装，助力迈进数字化新时代。《包装工艺学》（第五版）除绪论外，分为四篇十六章，四篇为：包装工艺理论基础、通用包装工艺、专用包装工艺和包装工艺专题研究。它的结构特点可以归纳为：掌握理论知识、熟悉工艺技术、用于包装实践。十六章分别纳入四篇中，每章后附有思考题，全书列有参考文献。

作者简介

潘松年，西安理工大学教授。印刷包装专业学者，多次荣获各种重量、重量奖项。印刷包装行业知名专家，在行业享有较高美誉度，经其主编的《包装工艺学》一书，多年来多次入选国家规划教材。多次再版重印，得到业内一致好评。

绪论
第一节包装系统与包装工艺学
第二节包装工艺学的任务及研究内容
第三节包装工艺的发展动向

第一篇包装工艺理论基础
第一章包装工艺的物理学基础
第一节产品物理机械性质特征分析
一、产品材料构成
二、产品物理特征
三、标准类产品和非标准类产品
四、特殊产品
第二节产品在流通过程中的物理变化
一、三态变化
二、渗漏与渗透
三、导热性与耐热性变化
四、电磁性质变化
五、光学性质变化
第三节机械性环境条件与被包装产品破损
一、机械性环境条件对包装件的影响
二、被包装产品破损分析方法
三、被包装产品破损准则与模型
第二章包装工艺的化学基础
第一节产品的化学成分
一、食品的化学成分
二、药品的化学成分
三、化妆品的化学成分
四、机电产品的化学成分
五、化学危险品的化学成分
第二节产品的化学性质
一、产品的化学稳定性
二、产品的毒性
三、产品的腐蚀性
四、产品的燃烧爆炸性
第三节被包装产品的化学变化
一、化合
二、分解
三、水解
四、氧化
五、腐蚀
六、老化
第三章包装工艺的微生物学基础
第一节微生物的形态结构
一、细菌
二、霉菌
三、酵母菌
第二节微生物的生理活动
一、微生物的新陈代谢
二、微生物的生长繁殖
第三节环境因素对微生物的生命活动的影响
一、物理因素对微生物生长与死亡的影响
二、化学因素对微生物生长与死亡的影响
第四章包装工艺的气象环境学基础
……

第二篇通用包装工艺
第三篇专用包装工艺
第四篇包装工艺专题研讨

参考文献

包装工艺学(第5版)

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